Steamed buns met buikspek en langoustine - Njomy

Steamed buns met buikspek en langoustine – Njomly

Steamed buns met buikspek en langoustine Steamed buns (ook wel bao genoemd) maakten enkel jaren geleden hun introductie. Tegenwoordig kan je deze gestoomde broodjes niet meer wegdenken uit de foodtruck wereld.  De vulling van deze broodjes bestaat meestal uit verschillende smaken en texturen: zacht, zoet, zuur en knapperig. Wij gingen op zoek naar ingrediënten zoals …

HTK Belgian Dry Gin: Lenterolletje - Rode kool & Bloedworst

HTK Belgian Dry Gin: Lenterolletje – Rode kool & Bloedworst

HTK Belgian Dry Gin HTK Belgian Dry Gin is een Belgische premium gin, die het resultaat is van het eeuwenoude vakmanschap van de meesten-distilleerders bij Bruggeman. Een tijdje terug beslisten ze de gin-trend niet zo maar voorbij te laten gaan en creëerden ze hun eigen Gin. Ze gebruiken een specifiek distillatieproces (waar ze ons niet meer …

Sorgin: Krokant - Roomkaas - Rode poon - Artisjok

Sorgin: Krokant – Roomkaas – Rode poon – Artisjok

Sorgin, François Lurton vertegenwoordigt de vijfde generatie van de beroemde Lurton-familie van Bordeaux, die sinds 1897 wijn produceert. Eind 2016 besloot deze wijnmaker om gin te gaan distilleren. Hiervoor ging hij aan de slag met de druif, Sauvignon Blanc. Het resultaat is deze Sorgin, een Premium gin, verrijkt met zorgvuldig geselecteerde kruiden en citrusvruchten zoals grapefruit, citroen en limoenschil. Share …

Meyer’s Gin M2 – Gebakken asperges met Belgische ham

Gin Tonic: Meyer’s Gin M2 – zeste limoen – Premium tonic Foodpairing: Gebakken asperges met Belgische ham Meyer’s Gin M2 wordt gestookt op basis van verse witte asperges. Een gewaagde premium gin met de fijne smaak van witte asperges in de neus en in de mond. Per 100 liter gin werd 30 kg asperges gebruikt. Hoewel deze gin …

Krokante cannelloni met sardines, feta en oregano

Ik ben helemaal niet gek van sardines, niet vers en niet uit blik. Toch moet ik zeggen dat ik verrast was van dit heerlijke recept. Een krokante cannelloni met sardines, verse kruiden en feta. De sardines van Cocagne kregen 8/10 voor een test in Het Nieuwsblad. In het driesterrenrestaurant De Karmeliet testte Chef Geert Van Hecke …

Chips van gedroogde groenten met crème van dadel, pinda en rode peper

Recepten van een chef: Guus van Zon Dit originele en super lekker fingerfood kregen we geserveerd tijdens onze lunch bij restaurant WY By Bart de Pooter. Hier genoten we van een 4 hands lunch tussen Executive Chef Guus van Zon & Guest Chef Serge Labrosse. Gedroogde seizoensgroenten met een dipsaus van dadels, geroosterde pinda en rode …