De boeken van Pascale Naessens hebben werkelijk een beweging op gang gebracht: mensen genieten weer in alle vrijheid van eten, terwijl ze gezonder en slanker worden. Haar romantische stijl van koken slaat aan vanwege de heerlijke, eenvoudige recepten die voor iedereen haalbaar zijn. Jong en oud, iedereen is enthousiast. Share This:
‘Uit liefde voor Vietnam’ combineert het standaard kookboekprincipe met kenmerken van een culinaire reisgids en een opmerkelijk levensverhaal. Protagonist en reisleidster van dienst is de in Vietnam geboren Truong Thi Quyên, eigenares en bezielster van Brussels restaurant Little Asia. Via een smaakroute langsheen tien markante Vietnamese steden en aan de hand van vijftig toegankelijke recepten, …
Wat is foodbag?Een gezond en heerlijk kookpakket met vier handige receptenkaarten (1 vis, 2 vlees en 1 veggie) en alle nodige ingrediënten om zelf mee aan de slag te kunnen in de keuken. dit éénmalig of wekelijks gratis aan huis of op het werk geleverd. Gedaan met winkelstress en inspiratieloze gerechten en genieten van kwaliteitsvolle …
Een heerlijke carpaccio van gin gemarineerde zalm met espuma en tartaar van komkommer Ingrediënten voor 4 personen: Gemarineerde zalm: Komkommer tartaar: Kruiden olie: Espuma van komkommer: Afwerking: Werkwijze: Gemarineerde zalm: Espuma van komkommer: (extra benodigdheden: sifon met gas patronen) Komkommer tartaar: Kruiden olie: Afwerking: Share This:
Gin Tonic: Forest Dry Gin Winter – Goldberg tonic – 3 zwarte peperbolletjes, zeste citroenFoodpairing: Konijn – sjalot – kappertjes – koriander – limoen Forest Dry Gin: Deze gin is van de hand van een ijzersterk duo, Jurgen Lijcops en Patrick de Keersmaecker. Dit duo besloot om niets aan het toeval over te laten. Ze kochten hun eigen …
Een heerlijke pot winterse soep op basis van wortelen en selder. Hierbij serveren we een krokante toast met crème van gekarameliseerde wortelen en een crunch van walnoten en korianderzaad. Share This:
Gin Tonic: Uppercut gin – Fentimans tonic – 3 jeneverbessen, zeste citroen Foodpairing: Cannelloni van gemarineerde bieten met mousse van konijn Uppercut gin: Deze gin is een creatie van Manuel Wouters die ondertussen elke gin liefhebber kent van zijn Spring Gin, SIPS en Njam TV. Hij is ook de auteur van o.a. “It’s Gin o’Clock” en …
Gin Tonic FoodpairingFerdinand Saar Dry Gin – Gebakken Pieterman, salsa van paprika en rode ui, koriander en tijm Ferdinand Saar Dry Gin wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte Riesling druiven. Het grensgebied tussen Duitsland, Luxemburg en Frankrijk maken van deze Ferdinand Saar gin een unieke smaakbeleving. 30 uitgebalanceerde plantaardige ingrediënten afkomstig uit de wijngaarden en …
Een bittertje (ook kruidenbitter of een glaasje bitter) is jenever of brandewijn waarin een mengsel van kruiden heeft getrokken. Dit kan je natuurlijk makkelijk zelf maken met je eigen favoriete kruiden. Zo ging ik aan de slag met tijm, gember, korianderzaad en nog veel meer. Nodig: 0.5 l jonge jenever schil van 1/2 limoen schil …
