Tartaar van kalfsvlees - Manchego - olijf - Rueda

Tartaar van kalfsvlees – Manchego – olijf – Rueda

Rueda Momenteel loopt er een wedstrijd via Rueda wijnen. Ze zijn op zoek naar een getalenteerde wijnliefhebber. Een ‘winefluencer’ die zijn passie deelt op social media. We gebruiken zelf niet graag de benaming ‘influencer’, maar een passie voor wijn hebben we zeker. We delen deze dan ook graag op onze blog & onze socials. wijn …

Pieterman - Asperge - Zure room - Hazelnoot

Pieterman – Asperge – Zure room – Hazelnoot

Pieterman De pieterman is of was toch eerder onbekende vissoort. Deze vis wordt door de Belgische vissers gevangen en komt steeds vaker voor aan onze kust. Wij leerde hem kennen dankzij NorthSeaChefs, en daar zijn we blij om. Er schuilt ook een gevaar in de pieterman! Hij heeft namelijk giftige stekels. Als je daarmee in …

Miso gamba's met kefir - zeekraaldressing van gegrilde ciabatta

Miso gamba’s met kefir – zeekraaldressing en gegrilde ciabatta

Miso gamba’s Miso is bij veel mensen nog onbekend. Dit is jammer, want miso is een gezond ingrediënt om je recepten mee op smaak te brengen. Deze traditionele Japanse smaakmaker leent zich ook perfect om te gebruiken buiten de Japanse keuken. Zo bakken wij in dit recept de gamba’s met miso olijfolie. Daarbij serveren we …

Vinetiq – Oostenrijkse Wijnen – Tartaar van gegrilde coquille

Vinetiq – Cool climate wijnen Dat we bij Kris Kookt al langer liefhebber zijn van Oostenrijkse en Duitse wijnen, dat wisten jullie misschien al wel. We werden dan ook onmiddellijk geprikkeld wanneer er een mailtje rond Vinetiq in onze inbox zat. Vinetiq specialiseerd zich in ‘cool climate’ wijnen. Deze wijnen komen uit streken waar het …

Antipasti - Hoe maak je een heerlijke antipasti schotel?

Antipasti – Hoe maak je een heerlijke antipasti schotel?

Antipasti Antipasti word in Italië geserveerd bij de aperitivo of als hapjes voor een maaltijd. Vergelijk ze een beetjes met de amuses van bij ons. Antipasti betekent dan ook letterlijk ‘voor de maaltijd’. De meeste ingrediënten hiervoor hoef je alleen mooi op een bord of schaal te leggen, sommige hapjes moeten wel nog even gemarineerd of gegrild …

Macedonische wijn - Gegrilde lamskoteletjes

Macedonische wijn – Gegrilde lamskoteletjes met salsa

Macedonische wijn Macedonische wijn, of moeten we al zeggen “Noord-Macedonische” wijnen zijn globaal gezien nogal onbekend. Maar dat is volledig onterecht. Zeker na de wijnen die ik de laatste tijd heb kunnen proeven via M-wines, een Macedonische wijn importhandel uit Brugge. De uitzonderlijke prijs-kwaliteit is al zeker één van de voordelen. Share This: