Château de la Chapelle - Seppe Nobels

Château de la Chapelle – Condroz – Seppe Nobels

Château de la Chapelle  La Chapelle is niet alleen de naam van de straat. Het is ook een prachtig kasteel uit de 13e eeuw. Sinds kort vormt dit kasteel het decor voor een nieuwe culinaire hotspot in het hart van de Condroz. Topchef Seppe Nobels nam afscheid van Graanmarkt 13 en zette zijn schouders onder …

Instroom Academy by Seppe Nobels

Instroom Academy by Seppe Nobels – Antwerp

Instroom is niet zomaar een restaurant. Instroom is een uniek project. Elke medewerker in de keuken en de zaal is in opleiding. Een als restaurant vermomde culinaire academie. Dat vraagt om een beetje krediet. U betaalt dan ook voor de training, en niet alleen voor uw maaltijd. Je vindt INSTROOM ACADEMY op de eerste verdieping …

Graanmarkt 13, Seppe Nobels – Antwerpen

Graanmarkt 13 is al verschillende jaren een gevestigde waarde in Antwerpen. In 2014 gooide Seppe het concept van zijn restaurant helemaal om. Van een gestileerd interieur met witte tafellakens naar een laagdrempelig & bistronomisch concept met groenten in de hoofdrol. In 2014 werd Graanmarkt 13 dan ook uitgeroepen tot beste groenterestaurant van Vlaanderen. Seppe draagt …

Sint-Jacobsvruchten – Spruiten – Soya – Elixir d’Anvers – Seppe Nobels

Seppe Nobels en zijn Maître-sommelier Sander De Saegher van Graanmarkt 13 creeërde verschillende gerechten en bijpassende cocktails met Elixir d’Anvers. Mijn favoriet was deze combinatie van Sint-Jacobsvruchten met een Elixir d’Anvers Appletini. Een fris voorgerecht met verrassende smaken, simpelweg genieten! Share This:

Tartaar van kalfsvlees met kaneel, zure room en Caviaar van haring

Tartaar van kalfsvlees met kaneel, zure room en Caviaar van haring

Tartaar van kalfsvlees by Seppe Nobels Seppe Nobels heeft eigenlijk geen introductie meer nodig op de blog. Zoals jullie waarschijnlijk wel weten zijn wij fan van zijn kookstijl. Seppe is een chef die kookt met eerlijke producten, liefst uit eigen streek. Hij brengt krachtige, hedendaagse gerechten in een eigentijds en trendy kader. Dat liet hij …

Restaurant Graanmarkt 10 viert zijn 10 jarige bestaan

Restaurant Graanmarkt 13 viert zijn 10 jarige bestaan

Topchef Seppe Nobels nam afscheid van Graanmarkt 13 en zette zijn schouders onder twee nieuwe projecten. Instroom Academy, een uniek project waar Seppe een restaurant/opleidingscentrum runt met anderstalige nieuwkomers en vluchtelingen. Daarnaast startte hij met La Chapelle  Samen met ondernemer Joachim Marynen creëert hij een plek waar onthaasten in de natuur hand in hand gaat …

Cocktail: Elixir d’Anvers Appletini – Hot or cold

Winterse cocktails van Elixir d’Anvers Eind 2015 werd ik uitgenodigd in één van de oudste en bekendste likeurstokerijen van België: FX de Beukelaer. Die dag proefde ik enkele heerlijke cocktails van Sander De Saegher in combinatie met top gerechten van Seppe Nobels (Graanmarkt 13). Sindsdien ben ik verkocht voor deze Antwerpse likeur: Elixir d’Anvers Share This: