Mais – Tomaat & Zwarte bonen van Hak Veel meer als deze ingrediënten heb je niet nodig voor de Belgium Devil Salsa. Serveer deze salsa met tortilla chips als late night tv-snack of bij een sappig stukje kip van de barbecue. De combinatie van deze drie ingrediënten bevat enorm veel vitaminen en mineralen. Het gebruik van bonen …
Heerlijke aardbeirecepten van Roger van Damme Tijdens de voorstelling van dit prachtige boek konden we al proeven van verschillende gerechten, hartig, zoet, … allemaal met aardbei in de hoofdrol. Een gezellige avond, tja je eet natuurlijk niet elke avond dessertjes van Roger Van Damme met Justine De Jonckheere (Miss België 2011) aan tafel. Eens thuis begon ik …
Je eigen “Foodtruck festival”? Misschien lijkt het idee te gek om het zelf te organiseren maar verenigingen en bedrijven op zoek naar een originele feestformule zijn er alvast gek op. En ook wie van een eigentijdse trouwpartij droomt, blijft blijkbaar niet ongevoelig voor het inhuren van een heuse Streetfood Festival-truck die op elk denkbare locatie …
Seppe Nobels – Graanmarkt 13 & Parmaham Op het welbekende Antwerpse theaterplein is top restaurant Graanmarkt 13 te vinden. Chef Seppe Nobels serveert een seizoensgebonden keuken in een laagdrempelig & bistronomisch concept. Elk ingrediënt dat op bord verschijnt heeft zijn eigen verhaal. Zo komen groenten van lokale telers uit de buurt en vis uit onze eigen …
Bia Mara – The best fish and chips in town Tijdens de opening van Bia Mara in Antwerpen konden we al proeven van verschillende Fish & Chips creaties van de creatieve Ieren Simon Whiteside en Barry Wallace. In hun tweede Belgische vestiging vlakbij het Antwerpse stadhuis, serveren ze hun moderne en ecologisch verantwoorde variant van de traditionele fish …
Cake met rabarber topping Dit recept kon ik moeilijk een naam geven. Deze eenvoudige taartjes kan je in een muffin vorm maken, maar ook in één grote ovenschotel, om ze nadien in vierkantjes te snijden. Dus muffin, bars, cake, .. alles hangt af van de vorm waarin je dit rabarbergebak maakt. Weet 1 ding zeker, …
Perfect serve, Queen serve, Ladies cocktail MOM gin is een mooie, zachte en aromatisch premium gin gedestilleerd met verschillende plantaardige ingrediënten. Nadien werd deze gin geïnfuseerd met rode bessen om een zacht en fruitig karakter te creëren. Door dit proces te gebruiken kunnen ze niet meer spreken van een ‘London dry gin’ maar moeten ze …
Culinair genieten aan de rand van Brussel: Le Passage Aan de rand van Brussel, ver weg van het lawaai en de drukte van de stad biedt Le Passage een warm onthaal in een fris en hedendaags decor. Hier zorgt het topduo Pierre Duqué en Meesterkok Rocky Renaud ervoor dat gasten heerlijke en unieke momenten beleven. In 2000 …
Aardbeien gin fizz – The Goal: Met het EK Voetbal in aantocht, lanceer ik een originele Belgische cocktail met deze 100% Belgische ‘Belgian Devil’ gin. Deze gin werd samengesteld met de hulp van sommelier conseil Tim Veys in samenwerking met QUE Group. Bovendien steunt Belgian Devil Gin het project ‘Buddy’s road to Brazil’. Belgian Devil Gin – 100% Belgisch …
