Gin Tonic FoodpairingStuder Swiss Gin Classic – Premium tonic – Rosti met Zuid-Tiroolse ham Studer Swiss Gin wordt al vier generaties lang gedistilleerd in een familiebedrijf in Luzern, in het hartje van Zwitserland, hoog in de Alpen. Bovendien is Studer continu innovatief, wat blijkt uit het design van de verpakking, een elegante fles met op de achtergrond …
Ginger beer cocktail: Dieter Van Roy, Tegenwoordig vind je hem achter de counter van de Martini Bar in Antwerpen. Ondertussen werkt Dieter aan een eigen project met de naam “Bijou, Balls & Booze”. Een bar waar highballs en de betere spirits in the spotlight zullen staan. Wij kijken alvast uit naar de opening tegen Oktober/November …
Pompoen, Feta , Scampi Een kleurrijk en smaakvol bord met een perfecte combinatie van een frisse salade met gebakken scampi. Dit recept kan gebruikt worden als bijgerecht (zonder de scampi), voorgerecht of hoofdgerecht. Share This:
Hummus is een dipsaus op basis van kikkererwten. De oorsprong van deze dip komt uit de Libanese keuken, maar ondertussen is hummus al goed ingeburgerd in Europa. Hummus is heerlijk als dipsaus met naanbrood of grissini. Ook varianten met geroosterde pompoen, rode biet, wortel en pastinaak staan nog op de planning om klaar te maken. Dit recept …
Ontdek een verfrissende twist op de klassieke Aperol-cocktail met ons recept voor Aperol cocktail met tonic en komkommer. Deze sprankelende mix combineert de bitterzoete smaak van Aperol met de levendige tinten van tonic, versterkt door de verfrissende crunch van komkommer. Eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, deze cocktail is een gegarandeerde hit op …
Een heerlijk fris hapje/voorgerecht met tartaar van kabeljauw, puree van doperwten, couscous van komkommer, ingelegd mosterdzaad en kappertjes. Dit hapje smaakt perfect in combinatie met een Leffe Royale Share This:
Carpaccio van vijgen met feta en geroosterde pijnboompitten is een voorgerecht dat uitblinkt in zijn eenvoud. Pure smaken en een originele combinatie tussen vijgen en feta. Recept voor 2 personen Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
We proefden deze cocktail voor de eerste keer in de bar van het Vesper Hotel. Een heerlijke cocktail op basis van Whisky en citroensap. Met toevoeging van eiwit wordt dit een Boston Sour genoemd. Share This:
Ik maak mosselen meestal klaar met een beetje look en witte wijn. Maar deze Oosterse versie met citroengras & kokosmelk is ook super lekker. De bouillon kan je er perfect bij serveren als soep. Share This:
