Carpaccio van vijgen met feta en geroosterde pijnboompitten is een voorgerecht dat uitblinkt in zijn eenvoud. Pure smaken en een originele combinatie tussen vijgen en feta.
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 2 vijgen per persoon
- 50 g feta
- 1 el pijnboompitten
- Sla of een verse kruidenmengeling
- olijfolie
Werkwijze:
- Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof
- Snij de vijgen in dunne plakjes en schik deze op een bord
- Verkruimel er de feta over
- Verdeel er de sla/kruiden en pijnboompitten over
- Besprenkel met olijfolie en kruid met peper
