Een heerlijk gegrilde ovenschotel met merguez-worstjes, tomatensaus en verschillende groenten
Ontdek de verrukkelijke smaak van onze gegrilde ovenschotel met merguez-worstjes, tomatensaus en een variatie aan groenten. Deze hartige schotel belooft een ware smaakexplosie, perfect voor een bevredigende maaltijd. Met eenvoudige ingrediënten en een knapperige, smaakvolle afwerking wordt dit gerecht gegarandeerd een favoriet aan tafel.
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 350 gr merguez
- 400 gr tomatensaus
- 200 gr pasta
- 1 bol mozzarella
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 courgette
- 1/2 rode paprika
- 125 gr champignons
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 1 grote wortel
- peper, zout, Italiaanse kruiden
Werkwijze:
- Verwarm de oven op tot 180 graden
- Bak de merguez worstjes aan in de pan
- Snijd de wortel, paprika en courgette in stukjes en de champignons in 4
- Smelt een klontje boter in een ruime kookpot
- Stoof hierin de fijngesneden ui en de knoflook aan
- Voeg de wortel, paprika, courgette en champignons toe
- Als de groenten bijna gaar zijn voeg je de tomatensaus toe
- Breng de saus op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden
- Kook de pasta ondertussen gaar in gezouten water
- Meng de tomatensaus onder de pasta
- Snijd de merguez worstjes in stukjes van 2 cm
- Schep de helft van de pasta onder in de ovenschotel
- Verdeel hierop de stukjes merguez worstjes
- Schep de ander helft pasta erboven op
- Snijd de mozzarella in fijne plakjes en verdeel deze boven op de pasta
- Zet deze ovenschotel nog elke minuten in de oven
- Zet op het einde even de grill op voor een mooi korstje
Heel lekker! En de merguez worstjes uit de diepvries zijn nu ook opgeraakt!