Nieuw artikel 2016 Diner 16/08/2014 Jan leerde de perfecte basis in het Antwerpse Hilton onder de vleugels van Gert Jan Raven. Hierna kon hij aan de slag bij lunch-lounge ‘Het gebaar’. Aan de zijde van Roger Van Damme verfijnde Jan zijn techniek en leerde de knepen van de moderne keuken. In 2009 was het tijd …
Meliefste is te vinden in het voormalige restaurant ’t Veerhuis. Dit restaurant had in totaal vijftien jaar een Michelinster en sloot in 2009. Het jonge paar Thijs en Anuschka Meliefste waagde de sprong en opende begin Maart 2015 de deuren van hun eigen restaurant. Thijs Meliefste was voorheen souschef van restaurant Katseveer* in Wilhelminadorp. Hiervoor …
Vlakbij Eindhoven, in de Waalrese bossen runnen Chef Dick Middelweerd en gastvrouw Anne-Laura dit prachtige twee sterenrestaurant. Het restaurant werd in 2000 overgenomen van Anne-Laura’s ouders. Sindsdien werd het pand geleidelijk gerenoveerd met behoud van de authentieke sfeer. Deze gerenoveerde oude boerderij die dateert uit 1916 heeft een prachtig terras en sfeervolle aangelegde tuin. In …
Likoké – Piet Huysentruyt Piet Huysentruyt opende in 2013 restaurant Likoké in Les Vans. Al snel werd Likoké opgenomen in de top 60 van de wereld in de prestigieuze lijst van WBP stars. Kort daarna volgde de bekroning: ‘ontdekking van het jaar 2014’ van de Franse gids Gault&Millau en een eerste Michelin ster. Een drie tal maanden …
Het was voor ons bijna een jaar geleden dat wij Restaurant Vin Perdu bezocht hadden. Dit stukje tekst uit onze vorige review is ondertussen niet meer helemaal van toepassing: “Het statige witte gebouw van restaurant Vin Perdu, straalt een sfeervol karakter uit. Dit karakter trekt zich verder door in de inrichting. Witte muren, mooie tafelkleden …
Gastro-Bistro van het Jaar 2015, De gastrobistro van Thomas Snijders is uitgegroeid tot een gevestigde waarde in Hoogstraten en ver daar rond. Een bruisende plek, met een coole funky inrichting en bistronomisch top food. Thomas maakte een carrière switch van schilder tot gastro-kok. Na tien jaar in de keuken van het Eglantierken in Hoogstraten te …
Taste & Flavor – Oudenaarde – 7 December 2014 Thais restaurant Taste and Flavor is ondertussen een vast begrip op de Grote markt in Oudenaarde. Katy Dekeyser opende dit restaurant een 4 tal jaar geleden. In de keuken vind je 2 Thaise chefs terug die vol passie gerechten van hun thuisland klaarmaken. Het interieur is …
Van theehuis tot brasserie aan de rand van Brussel. In de ruime en totaal gerenoveerde brasserie werkt Thierry Van Damme samen met chef en deelvennoot Adrien Schurger. Schurger, oud leerling van de vermaarde Hotelschool in Namen werkte achtereenvolgens bij Bruneau, vader en zoon Lorain van het Franse toenmalige drie sterrenrestaurant La Côte Saint Jacques in …
From nose to tail, Hendrik Dierendonck staat bekend als één van België bekendste slagers. Een ambachtsman met passie voor het vak en zijn product. Vlees brengen met een verhaal, dat is wat Hendrik Dierendonck doet. Het huzarenstuk van Dierendonck is natuurlijk het vergeten rundveeras “West-Vlaams Rood“. Na de herlancering, heeft hij zich gespecialiseerd in de …
