Cocktails by Jan Van Ongevalle & Sofie Ketels De Negroni is een variant op de Americano, een mix van Campari, vermout en bruiswater. De Negroni werd geboren toen Graaf Negroni van Firenze in 1919 de barman van zijn staminee Caffè Casoni vroeg om zijn favoriete cocktail wat sterker te maken. Waarop de barman, ene Fosco …
Deze cocktail is een frisse creatie tussen Cynar, pompelmoessap en bubbels. Hoewel Cynar en pompelmoessap beide vrij bitter zijn zorgt dit voor een heerlijk fris sparkelend aperitief. Cynar werd in Italië gelanceerd in 1952. Ondernemer Angelo Dalle Molle experimenteerde met cynarine, een bittere stof uit de wortels en bladeren van artisjok. Hij verfijnde de smaak met 13 …
Wij kijken op restaurant altijd uit naar een speciaal aperitief, maar stoten veelal op cava of prosecco. Niet dat we dat niet lekker vinden, maar ik hou wel van iets uitdagendere creaties. Toen Iwan zijn cocktail kwam voorstellen waren we meteen onder de indruk. Een creatie met wodka, tonic & een espuma van granny smith …
Forest Vermouth zet nieuwe standaards Na de gin renaissance kent nu ook vermouth een wedergeboorte. Sinds de 17de eeuw was vermouth eerst in Italië en later ook in Frankrijk een bekend aperitief op basis van wijnmost versterkt met alcohol en natuurlijke aromaten. Kruidige, zachte bittere smaken die ook gin zo populair maken, liggen aan de …
Belfleur Elderflower likeur is ambachtelijk gemaakt van 100% vers geplukte vlierbloesems en wordt verrijkt met speciale ingrediënten om een harmonieuze balans te vormen. Het rijke aroma van deze likeur heeft zeer uitgebreide cocktail toepassingen en geeft extra leven aan je aperitief. Zo kennen we de Hugo cocktail die enkele jaren geleden kwam opduiken met prosecco, Elderflower …
Verse sangria is eigenlijk zo gemakkelijk te maken en ó zo lekker. Heerlijk fris in de zomer op terras of als aperitief voor een barbecue. Super Share This:
Toen ik de eerste keer deze cocktail proefde waande ik me op restaurant terwijl ik aan het nippen was van een aperitief Maison. Deze cocktail op basis van sinaasappelsap, wodka en cointreau leent zich dan ook als perfect aperitief of sun-beach drink. Share This:
Aperol is een Italiaans aperitief dat vooral bekend is van de Aperol Spritz. Hoewel dit drankje al vanaf 1919 bestaat is het pas de laatste jaren aan zijn opmars bezig. Het lage alcoholgehalte 11% maakt van aperol een allround drankje. Deze eenvoudige cocktail met aperol, citroensap en eiwit maakt van aperol een zomers aperitief of afternoon …
De trend van bitter zet door. Campari geeft er een eigenzinnige twist aan, met een verrassend aperitief op basis van twee klassiekers: Campari & Tonic. Door deze 2 bitters te combineren wordt de bitterheid verzacht en krijg je een perfect zomers aperitief. Zo fris als deze nieuwkomer smaakt, zo zomers ziet hij eruit met zijn …
