Dranken & Cocktails, Events

Campari, Bitter & Bold Academy

Cocktails by Jan Van Ongevalle  & Sofie Ketels

jan 2

De Negroni is een variant op de Americano, een mix van Campari, vermout en bruiswater. De Negroni werd geboren toen Graaf Negroni van Firenze in 1919 de barman van zijn staminee Caffè Casoni vroeg om zijn favoriete cocktail wat sterker te maken. Waarop de barman, ene Fosco Scarselli, geen bruiswater maar gin aan de Americano toevoegde. Om het verschil met de Americano duidelijk te maken garneerde de barman de cocktail met een appelsienschijfje in plaats van een citroenwieltje.

#NoNegroniWithoutCampari

DSC_0439

De Negroni is qua balans één van de beste creaties ooit bedacht: droog, bitter, lichtzoet en alle gebruikte spirits komen perfect naar voren. Bovendien het opent het palet, zoals dat heet. Brengt het zomergevoel instant naar boven, het prikkelt de zintuigen en het is eetlust opwekkend, een perfect aperitief dus. allemaal door die perfecte samenstelling.

fles 1

Negroni, The Classic by Jan Van Ongevalle

  • ijsblokjes
  • 3 cl Campari
  • 3 cl rode  Vermouth (Cinano 1757)
  • 3 cl gin
  • Schijfje sinaasappel

Negoni

Nogroni by Jan Van Ongevalle

  • 1.5 cl Campari
  • 3 cl Appleton Estate Rum
  • 3 cl Cinzano Rosso 1757
  • 1.5 cl Cynar

Cocktail 2

Bespoke, Herinterpretatie van de Boulevardier by Jan Van Ongevalle

  • 3 cl Campari
  • 3 cl Wild Turkey Bourbon
  • 3 cl Cinzano Rosso 1757
  • 1 cl Filliers 15 jaar oude graanjenever
  • 2 cl chocolade bitter
  • 1 cl reductie van Imperialist bier (De Struise Brouwers)
  • Afwerken met 1 kl schuim van het bier

extra

cocktail 3

The Mistress by Sofie Ketels

Winnende cocktail van de allereerste Campari Bartender Competition

  • 2.5 cl Campari
  • 2.5 cl Cocchi di Torino
  • 2.5 cl Appelton Estate Signature Blend infused met gegrilde sinaasappel & gebrande tijm
  • Tapioca parels gemarineerd met Campari
  • Zeste van sinaasappel

Cocktail sofie 2

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.