Recepten van een chef: Mathias Dircx Dit gerecht proefde ik tijdens een bezoekje aan restaurant AUB-SVP in Brussel. Snoekbaars met zalf en couscous van bloemkool, asperges en dubbel gedopte tuinbonen. Deze creatie van chef Mathias Dircx was de topper van de avond. Chef Mathias Dircx serveert bistronomische gerechten met kwaliteitsvolle producten. Voor mij is Bistronomie: Tafelen in een ongedwongen sfeer, …
Limburg Proeft 2014 – Hasselt
Na de succes editie van Antwerpen Proeft stond ook de tweede editie van Limburg Proeft op onze planning. Tijdens het zonnige en onweersachtige pinksterweekend palmde het culinair openluchtfestival de terreinen van de Ethias Arena en Grenslandhallen in. Limburg heeft een schatkamer aan goede restaurants. Maar voor ons is het nogal ver rijden waardoor we er weinig …
Restaurant Lèche Plat – Arendonk – Jong Keukengeweld 2014
Lèche Plat – Jong keukengeweld 2014 – Ivan Menten – Diner 4/10/2014 Lèche Plat, Deze bijzondere naam betekent letterlijk ‘bordenlikker’, een verwijzing naar de oude bijnaam ’teljorenlekkers’ van de Arendonkenaren. Ivan Menten – ‘Viskok van het jaar 2014’ Nationale Horecawedstrijd van VLAM Ivan Menten en Leen de Visscher , respectievelijk chef en gastvrouw van Lèche …
Restaurant Publiek – Olly Ceulenaere – Gent
Volkse lunch – 19/04/2014 Na Jason Blanckaert (Jef) en Kobe Desramaults (Vitrine – In de Wulf) was het tijd aan derde Flemish Foodie Olly Ceulenaere om zijn eigen restaurant op te starten. Olly kookte voordien in restaurant Volta waar hij enorm veel lovende reacties kreeg. Samen met zijn vriendin Kelly Dehollander (voormalig maître van De Vitrine) …
L’épicerie du Cirque – Antwepen
Diner – 22-11-2013 – Restaurantweek Jong keukengeweld Chef Dennis Broeckx bewijst elke dag opnieuw hoe koken een passie kan zijn. Deze passie werd kort geleden bekroond met een Michelinster. Verwacht hier niet het klassieke sterrenrestaurant met een klassieke bediening. Dit restaurant staat voor zijn losse service en gaat helemaal voor het No Nonsense concept. Iets …
Coeur d’Artichaut – Gent
Restaurant Coeur d’artichaut kwam de laatste weken regelmatig in de pers. Onder anderen door de nominatie voor de prestigieuze International Restaurant & Bar Award. Het restaurant onderging al enorm veel stappen en veranderingen. 1992. Coeur d’Artichaut ontstaat als een kleine bistro die zich onderscheidt door zijn – voor die tijd nog vrij nieuwe – focus …
L’Amitié – Antwerpen
Nieuw artikel over L’Amitié L’Amitié – Antwerpen – Zuiderdokken – 07 Mei 2013Dit was mijn eerste ervaring in een restaurant waar foto’s trekken niet toegestaan was. Mocht ik nu net van een persvoorstelling komen en binnenwandelen met een spiegelreflex toestel. De reden waarom, was begrijpelijk maar erg spijtig, want ons gekozen gerecht met Melkvarken zag er prachtig …
Lewis – Thomas Snijders – Hoogstraten
Diner – 11/10/2013 – Jong keukengeweld Ik passeer voor mijn werk elke dag langs restaurant Lewis, het werd dus hoog tijd dat we deze bistronomische parel eindelijk zelf gingen ontdekken. Hij werd eerder al geprezen door Be-gusto, Coolinary en kreeg een mooie vermelding in de bistronomie gids. In Lewis weerklinkt geen klassieke muziek, maar jazz. Mensen …
Restaurant Forum – Torhout
Restaurant Forum 16/02/2013 Eerlijke en oprechte terroir keuken loont… Share This: