Petit Cuistot We leerden Petit Cuistot vorig jaar kennen door een quatre mains tussen Nils Proost van Petit Cuistot & Alex Verhoeven van Fleur de Sel. Tijdens deze fantastische avond werd ons al snel duidelijk dat we nog eens terug zouden keren richting Lier. Deze keer om het volledige verhaal achter Petit Cuistot te leren kennen. Share …
Bistro Lust Bistro Lust bevind zich in een statig herenhuis, midden in het bruisende hart van de Leuven. Deze bistro staat voor casual fine dining, toegankelijke gastronomie met een aparte no-nonsense aanpak. In de keuken vinden we chef Wouter Vandeput, een oudgediende van Luzine, en chef-patissier Jens Defryn. Share This:
Restaurant Altermezzo Op een steenworp van het historische stadscentrum van Tongeren bevindt zich het trendy restaurant Altermezzo. Deze voormalige gemeenteschool is het adres voor topgastronomie in een ongedwongen sfeer. Het hedendaagse interieur met warme zwarte en grijze tinten doet mij alvast niet meer aan mijn schooltijd denken. Share This:
Share This: Quatre Mains, Petit Cuistot vs Fleur de Sel De bekende 4 hands diners zijn tegenwoordig niet meer weg te denken. Deze keer kropen Chefs Nils Proost van Petit Cuistot & Alex Verhoeven van Fleur de Sel samen in de keuken. Mario Andrion (winemaker Castello di Verduno & 499 VINO) zorgde in eigen persoon voor de …
De Kleinen Bistro – Lawrence Elliot, Vijf jaar geleden begonnen Thari De Pooter en Lawrence Elliott aan hun droom, een eigen restaurant. Sinds de opening van hun restaurant “De Kleinen Bistro” in Westmalle veranderde er heel wat. Het interieur kreeg een heuse opfrissing en het terras werd vernieuwd. Maar daar bleef het niet bij. Ook …
Van restaurant naar bistro-bar, Chef Thomas Baeyens behoort met zijn restaurant L’ Amitié al enkele jaren bij de No-Nonsens restaurants van België. Een trend die beter gekend gaat als Bistronomie. Toch voelde Thomas de drang om te vernieuwen en nog meer in te spelen op de veranderende eetgewoontes. In de categorie Bistronomie kom je heel wat verschillende …
Share This: Bistronomie in de Kempen, Sinds enkele jaren zijn de Bistronomische restaurants goed vertegenwoordigd in de (stille) Kempen. Naast Lewis in Hoogstraten en De kleinen Bistro in Malle kwam er het afgelopen jaar Resto Au Comptoir (Gierle) en Resto Signatuur (Hoogstraten) bij. Voor deze 4-hands kwamen de teams van Lewis en Au Comptoir samen. Deze twee …
Van rijkswachtkazerne tot gastro-bistro, Exact een jaar geleden, oktober 2015 openden Sally Lauwers en Bart Gils restaurant Signatuur in de voormalige rijkswachtkazerne van Hoogstraten. Dit historische pand aan de Vrijheid van Hoogstraten werd verbouwd tot klein sfeervol, ruw en robuust restaurant. Share This:
Au Comptoir, wat zoveel betekent als ‘aan de toog’. Leen & Ivan kennen we nog van hun restaurant Lèche Plat in Arendonk. Na 5 jaar was het tijd voor een eigen stek. Zo kwamen ze terecht bij het pand op de Turnhoutsebaan in Gierle, waar vroeger het dorpscafé Derby was gevestigd. Dit pand onderging een …
