Vijgentaart met pistache, Ikzelf ben verzot op vijgen. Vers van de boom, in een fruitsla of heerlijk verwerkt in een stukje gebak. Geloof het of niet, maar hier in onze tuin staat sinds enkele jaren een vijgenboom. De laatste drie jaar levert die boom ook daadwerkelijk rijpe vijgen op. Dit jaar in overvloed zelfs waardoor …
Bowl: Aardbei – Yoghurt Dit is een enorm makkelijk aardbei dessert waar toch alles smaken en structuren in aanwezig zijn. Een bowl die het gevoel van de lente weerkaatst. Zomerse aardbeien, fris zure yoghurt, krokante zandkoekjes en de bouillon van gember en citroengras zorgt voor de nodige punch. Gewoonweg een top combinatie waarmee je iedereen zal …
Soepje van rabarber, Dit is een heerlijk fris zomers dessert met rabarber en witte chocolade. De combinatie klinkt misschien raar, maar het resultaat van dit recept is super lekker. Het soepje van rabarber is lekker fris, zoet en licht zurig. De chocolade mousse zorgt voor de volle en romige smaak. Granola zorgt met zijn crunch …
De lekkerste verse nougat maak je zelf, Ik proefde de eerste keer verse nougat enkele jaren geleden op vakantie in Frankrijk. Niet zover van het gekende Montélimar, de bakermat van de noga. Hier vonden we winkeltjes met wel meer dan 20 soorten nougat, varianten met chocolade, gezouten karamel tot abrikoos en rozemarijn. Gewoonweg heerlijk, maar ook ontzettend …
Rice Dream – amandel – hazelnoot Voor dit recept heb je maar drie ingrediënten en zelfs geen ijsmachine nodig. Met een bevroren banaan, cacaopoeder en koude rice dream, tover je in geen tijd deze gezonde ijs-variant op tafel. Voor dit recepten gebruiken we Rice Dream amandel-hazelnoot. Deze Rice Dream is een plantaardige rijstdrank met hazelnoten en …
Herfstachtige Pavlova met peer en Elixir Pavlova is een traditioneel en gekend dessert dat veelal wordt geserveerd met rood fruit. In dit recept maak ik een herfstachtige variant met kruidig gepocheerde peer en Griekse yoghurt met Elixir d’Anvers. Dit geheel werken we af met sneeuw van witte chocolade en rasp van limoen. Zo werken we niet alleen …
Irish Coffee – Het dessert, Van alle speciaal koffies is de Irish Coffee toch wel de bekendste. Hiervoor heb je basterdsuiker, Ierse whiskey, sterke hete koffie en half geslagen, ongezoete room nodig. De geschiedenis van deze koffie gaat terug tot 1942. Boterwafels van Jules Destrooper Op het familieweekend in de Ardennen is Irish Coffee een traditie …
Het lekkerste van Guus en Dick Sinds ik het kookboek van Dick Middelweerd & Guus Meeuwis in huis heb, verscheen deze pavlova al snel op tafel. Eigenlijk ben in nooit zo een fan geweest van merengue. Maar bij restaurant Sems in Leeuwaarden proefden we een heerlijke pavlova. Het was er nadien nog niet van gekomen er een recept van te …
Mijn MelkMoment? Elke ochtend in een tasje koffie. Maar als ik verder nadenk komt melk of zuivelproducten in het algemeen heel wat voor in ons voedingspatroon. Zo bestaat ons ontbijt regelmatig uit vers fruit met yoghurt en muesli of havermout. Melk gaat verder dan het ontbijt bij ons. Zo ben ikzelf zot van ijs. Ijs in …
