Aller-Retour – Round Trip 2018 In 2017 nodigde Christophe Pauly verschillende chefs uit in zijn restaurant Le Coq aux Champs te Soheit-Tinlot. Voor deze unieke quatre mains ging hij telkens opzoek naar chefs die culinair op dezelfde golflengte zitten. Ditmaal verlaat Christophe Pauly de keuken van Le Coq aux Champs om aan het fornuis te staan van Magis in …
Le Coq aux Champs – Christophe Pauly, Sterrenrestaurant Le Coq aux Champs bevind zich in het Waalse Condroz, op een 25 km van Luik. Hier ontwikkelde chef Christophe Pauly zijn eigen kookstijl die de nadruk legt op eenvoud en topkwaliteit. Twee kenmerken die hij met veel verfijning en precisiewerk op het bord combineert. Lees hier het volledige …
Filip Claeys – North sea chef, Filip Claeys is één van de grondleggers van North Sea Chefs. Via dit project wil hij de Belgische gevangen vis populairder maken. In het bijzonder de bijvangst, minder bekende en onbeminde vissen. Ondertussen zijn de North sea chefs uitgegroeid tot een netwerk dat kan rekenen op verschillende chefs en …
We moeten eten wat de visser vangt, We moeten eten wat de visser vangt en niet laten vissen wat wij willen eten en al de rest weggooien. Dit is de slagzin van North Sea Chefs. Deze Belgische organisatie stelt alles in het werk om Belgisch gevangen vis en dan vooral de ongekende en onbeminde vissoorten …
Share This: De lekkerste gerechten uit 2016, In 2016 zijn we heel wat op restaurant geweest. Met de lunch bij restaurant De Jonkman voor het 5 jarige bestaan van Kris Kookt als één van de hoogtepunten. Maar omdat we een heleboel restaurants hebben bezocht het afgelopen jaar maak ik in deze blogpost een best-off menu. Een …
Zo zag mijn ‘2016’ eruit: Eerst en vooral wil ik jullie bedanken. Hoewel ik blog voor het plezier en de fun, doen de leuke mailtjes en reacties op mijn blogposts me ontzettend veel deugd. We bleven in 2016 lekker koken en ook de foodpairings met gin waren weer een succes. We gingen verschillende keren een …
Zijn keuken is origineel en authentiek Vijf jaar “Kris Kookt” vierden we met een lunch in het twee sterrenrestaurant De Jonkman in Brugge. Dit restaurant van Filip Claeys en Sandra Meirlevede bestaat ondertussen al 10 jaar en mag heel wat titels en prijzen om zijn palmares schrijven. De Jonkman scoort met 18/20 in Gault&Millau en …
Atelier Nespresso – een onvergetelijke culinaire ontdekkingstocht, Van 8 oktober tem 18 oktober bundelen 12 Belgische topchefs, chocolatiers, patissiers, sommeliers en bartenders hun expertise en nemen ze koffieliefhebbers mee op reis doorheen de wereld van Nespresso: van de origine van de koffiebessen tot de koffie in de capsule en uiteindelijk in uw kopje, in uw …
