Pasta met ragù van venkel en lamsmerguez

Pasta met ragù van venkel en lamsmerguez

Snel, makkelijk en smaakvol. Door het gebruik van vlees uit de lamsmerguez krijgt deze ragù een heerlijk kruidige smaak. Ben je niet zo gek op merguez of lamsvlees? Vervang deze worstjes dan door bijvoorbeeld chipolata of boerenworst.  Nodig voor 4 personen 360 g lamsmerguez worstjes – The Meatlovers 1 ui, fijngesneden 2 venkel 1 teentje …

Lamsspies met chimichurri, labneh en flatbread

Lamsspies met chimichurri, labneh en flatbread

Gegrilde lamsspiesjes, kruidige chimichurri, crèmige labneh en zelf gebakken flatbread. Dit is gewoonweg al het beste tezamen. Hoe je dit het best kan serveren is moeilijk te zeggen. Geniet je hiervan met z’n tweetjes en eet je dit als hoofdgerecht. Of grill je de lamsspiesjes op de barbecue en serveer je ze als hapje of …

Gegrilde lamskoteletjes met feta-spinazietaart

Gegrilde lamskoteletjes met feta-spinazietaart

Feta-spinazietaart Deze feta-spinazietaart is echt overheerlijk. We serveren deze in dit recept bij gemarineerde en gegrilde lamskoteletjes. Maar je kan deze feta-spinazietaart ook perfect serveren als vegetarische lunch of combineren met een ander stukje gegrild vlees.  Nodig 8 lamskoteletjes 75 ml olijfolie 1 el rodewijnazijn 1 teentje knoflook peper en zout 2 tl gedroogde oregano …

Osso Bucco van lambout met tagliatelle

Ossobuco van lamsbout met tagliatelle en gremolata

Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …

Moussaka - Grieks comfort food

Moussaka – Heerlijk Grieks comfort food

Griekse moussaka Moussake is één van de bekendste Griekse gerechten. We proefden dit gerecht dan ook voor de eerste keer in Griekenland. Dit tijdens een bezoek aan Sani Resort voor het gerenommeerd gastronomisch festival Sani Gourmet. Tijdens ons verblijf gingen we er lunchen in een taverne met uitzicht op de jachthaven van Sani Marina. Een zalige …

Lamsburger met gebakken avocado en zoete aardappel

Lamsburger met gebakken avocado en zoete aardappel

Lamsburger met gebakken avocado In dit recept geen traditioneel stukje lamsvlees maar een heerlijke lamsburger met gebakken avocado, feta, rode ui en zure room. Daarbij serveren we kruidige wedges van zoete aardappel. Comfort food van de bovenste plank. Hamburger van biolam De hamburgers van lamsvlees bestelde ik bij Gustor Meatboutique, het online walhalla voor vleesliefhebbers. …

Gebraiseerde lamsschenkel - Spruiten uit de oven

Gebraiseerde lamsschenkel – Spruiten uit de oven

Gebraiseerde lamsschenkel Lamsschenkel is niet het meest voor de hand liggende stukje lamsvlees. Deze zijn afkomstig van de poot van het lam. Ook wel osso bucco van lam genoemd. Deze schenkels zijn ronduit overheerlijk, maar om ze mals te serveren moet je ze wel de nodige tijd geven om zachtjes te garen Spruiten uit de oven …

Stoofpotje van lamsvlees met gele paprika en aubergine

Stoofpotje van lamsvlees met gele paprika en aubergine

Stoofpotje van lamsvlees, Stoofpotjes, het klinkt misschien niet zo feestelijk. Maar wie wil er nu tijdens de feestdagen een hele avond in de keuken staan. Hiervoor zijn stoofpotjes de ideale oplossing. Je kan er ongelooflijk veel smaak in stoppen en het werk kan je bijna allemaal op voorhand doen. Share This:

Macedonische wijn - Gegrilde lamskoteletjes

Macedonische wijn – Gegrilde lamskoteletjes met salsa

Macedonische wijn Macedonische wijn, of moeten we al zeggen “Noord-Macedonische” wijnen zijn globaal gezien nogal onbekend. Maar dat is volledig onterecht. Zeker na de wijnen die ik de laatste tijd heb kunnen proeven via M-wines, een Macedonische wijn importhandel uit Brugge. De uitzonderlijke prijs-kwaliteit is al zeker één van de voordelen. Share This: