Elephant gin – Samosa met mosselen, ananas en avocado

Elephant gin – East Imperial Burma Tonic – Jeneverbes – Schijfje gember – kaneelstok De Elephant Gin wordt sinds 2013 gemaakt net buiten Hamburg in zeer kleine batches van 600 a 700 flessen. Dit om de beste kwaliteit te kunnen garanderen. Een groot deel van de gebruikte kruiden zijn zeker niet alledaags, op deze manier slagen …

Mosselen op de barbecue, zonder papillot

Op de barbecue gegaarde mosselen, Mosselen op de barbecue worden meestal klaargemaakt in een papillot, maar het kan ook zonder. Zo maakte ik deze mosselen op een aluminium schaal met een bakje bier eronder, Heerlijk. Deze mosselen zijn super als aperitief bij een barbecue en niet te vergeten. Ze zijn gewoonweg een eyecatcher als je deze aluminium …

Toast met mosselen

Toast met mosselen, yoghurt en radijs – De Oesterput

Uit het boek: Mosselen – Piet Devriendt Mosselen zijn niet alleen heel lekker, ze zijn ook erg gezond. Ze bevatten eiwitten, mine­ralen, vitamines en nauwelijks vet. Met dit boek heb je meer dan 50 manieren om het kleine zeediertje klaar te maken. Aan de hand van schitterende foto’s legt Piet de recepten stap voor stap uit, …

Cooking Class: Cataplana – Tertúlia Algarvia

Een gezamenlijke blogtrip naar de Portugese Algarve met twee mamablogs, dit kan enkel maar naar een kindvriendelijk resort waar ook op culinair gebied heel wat te beleven valt. Denk maar aan een boot trip met oesterproeverij, wijn degustaties, een workshop Cataplana maken en natuurlijk een overvloed aan heerlijke restaurants. Tijdens deze 4 daagse trip naar Portugal …

Gin Tonic Foodpairing – Gin Sea – Mejillones a la marinera (mosselen met tomantensaus)

Gin Tonic foodpairing:Gin Sea – Citroenschil, tijm – Fever Tree Mediterranean Gin Sea is een Spaanse gin waarvoor meer dan 100 professionals zich hebben geëngageerd. Gin Sea is een 100% graan distillaat uit London dat 5 keer werd gedistilleerd. Voor de samenstelling neemt men 10 verschillende botanicals zoals: jeneverbessen, kardemom, koriander, tijm, bittere kamille, zoethout, …