Vandaag, 5 augustus, is het weer hoog tijd om te genieten van de parels van de zee. Het is namelijk officieel Nationale Oesterdag! Laten we alvast eerlijk zijn en zeggen dat ikzelf niet echt gek ben van een pure rauwe oester. Toch vind je op de blog al een mooie reeks recepten met oesters. Klopt …
Gemarineerd, gegratineerd, gefrituurd en gepocheerd Oesters, eerlijk gezegd ben ik er helemaal niet gek op. Puur natuur dan toch niet. Daarom maak ik oesters klaar op 4 verschillende manieren. Op deze manier eet ik ze wel graag. We gaan voor 2 warme bereidingen, frituren en gartineren. Daarnaast maken we ook twee koude bereidingen. Zo maken …
Gemarineerde oester, Rauwe oesters laat ik liever aan mijn voorbijgaan. Maar met enkele ingrediënten kan je van deze rauwe oester een Oosterse variant maken. Rauwe appel, sesamolie en een blaadje koriander. Meer heb je niet nodig om mij een oester te laten eten. Share This:
Rutte Dry Gin – Fever Tree Mediterranean – Zeste sinaasappel, kardemompeul Rutte Dry Gin is afkomstig uit Dordrecht in Nederland en wordt ambachtelijk en met liefde gestookt. Deze nieuwe gin is gebaseerd op oude recepten van Simon Rutte die werden terug gevonden in de archieven uit 1872. Een uiterst smaakvolle en complexe gin met aroma’s van …
Tartaar van oester, mijn favoriete recept Ik ben helemaal niet zo een fan van oester. Of toch zeker niet van de pure, rauwe oester. Verwerkt in een gerecht, gemarineerde of gegratineerde kan ik het wel smaken. Dit recept behoord dan ook absoluut tot mijn favorieten. Hier combineren we tartaar van kort gepocheerde oester met komkommer, geroosterde …
Aduro Bell Pepper Gin – East Imperial Tonic Burma – Limoen zeste, Kardemom Handgeplukte Italiaanse wilde jeneverbessen liggen aan de basis van deze zuivere gin. Voor de finesse zorgen 23 biologisch geteelde kruiden en vruchten terwijl jonge groene paprika voor een aparte culinaire swing zorgt. Zo krijg je een zacht pittige, verfrissende gin & tonic. Internationaal succes …
