Tagliata van Pata Negra Tagliata is eigenlijk gewoon entrecote of ribeye maar dan bereid op z’n Italiaans. Het vlees wordt in plakjes gesneden en geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en rijkelijk besprenkeld met olijfolie. Dit vleesgerecht heeft niks te maken met de bekende pasta: tagliatelle. Integendeel: hier komt geen pasta aan te pas, want een …
Pasta alla puttanesca Pasta puttanesca of spaghetti alla puttanesca is een pittig, eerder gezouten klassiek Italiaans pastagerecht dat in het midden van de twintigste eeuw werd uitgevonden. De ingrediënten zijn typisch voor de Zuid-Italiaanse keuken: tomaten, olijfolie, ansjovis, olijven, kappertjes en knoflook. Wij voegen enkel aubergine toe zodat we iets meer groenten hebben in dit …
Rollade van fazant Fazant heeft nogal eens de neiging om droog te worden na het bakken. Daarom maken we er een rollade van. De vulling maken we niet zelf, hier kiezen we voor boerenworst. Dit vlees is sappig en smaakvol. De ideale vulling voor onze rollade van fazant dus. We brengen het gehakt van de …
Brisket Brisket is zo een stuk vlees dat je niet snel tegenkomt in de supermarkt. Dit stuk rundsvlees wordt versneden uit de borst van het rund en is zeer gekend in de VS. Maar ook wij gingen hier eens graag mee aan de slag. Ik bestelde een mooi stuk briket van het runderras Limousin. Wat …
Pasta pesto Pasta pesto is altijd een goed idee. Het is makkelijk, lekker en zorgt voor een instant vakantie gevoel. Belangrijk is wel dat je de pesto vers maakt. Hierin kan je oneindig variëren. Maar in dit recept houden we het klassieke met basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. We serveren deze pasta pesto met doperwten …
Pasta vongole, Pasta vongole is misschien wel één van de bekendste pasta gerechten die er bestaat. Dit Italiaans pastagerecht met schelpdieren is afkomstig uit het midden en zuiden van Italië. Letterlijk vertaald betekend dit “spaghetti met venusschelpen”. Voor mij roept dit gerecht alvast een heerlijk vakantiegevoel naar boven. Maar eigenlijk hoef je het zover niet …
Gevulde kippenbout met pesto van spinazie en Parmaham In dit gerecht gaan we aan de slag met verschillende Italiaanse producten. We vullen de kippenbout op met mozzarella en gekonfijte kerstomaatjes. Nadien wikkelen we de gevulde kippenbout in met Parmaham. Zo kunnen we deze lekker krokant te bakken in de oven. Hierbij serveren we een gezonde …
Roodbaars – Pesto & kerstomaten In dit gerecht combineren we een heerlijk stukje met tijm, rozemarijn en look gekonfijte roodbaars met verse pasta pesto en gebakken kerstomaatjes. Dit recept is zo gemakkelijk en overheerlijk. Zodra de eerste geuren van dit gerecht uit de oven kopen, krijg je een instant vakantiegevoel. Maak je pesto natuurlijk wel zelf voor de diepere …
Een snel en gezonde maaltijd op tafel zetten. Dat is het doel voor velen, maar opzoek gaan naar recepten en het winkelen is er soms te veel aan. HelloFresh biedt hier een makkelijk en gezond alternatief aan. Foodboxen die aan huis worden geleverd met 3 of 5 maaltijden voor 1 of meerdere personen. Ik bestelde …
