Uit het boek: Rachel Khoo’s kookschrift Hamburgers hebben de laatste jaren heel de wereld veroverd. Verschillende burgerrestaurants waar hamburgers, letterlijk, als warme broodjes over de toonbank gaan schieten overal uit de grond. Toch hou ik ook wel van een vegetarisch alternatief zoals bijvoorbeeld deze cheeseburger van bloemkool. Share This:
Een eenvoudige en vegetarische wok met tofublokjes, broccoli, paprika & cashewnoten. RVS Sauteerpan “chef” – Le Creuset: Deze roestvrijstalen sauteer- / stoofpan van Le Creuset heeft een heel breed bereik. Perfect voor het bereiden van sausen, roerbak gerechten, risotto, …. . Het drielaags materiaal zorgt voor een optimale warmtegeleiding tot aan de rand van de pan. Het …
Recept uit het boek: Super healthy snacks van Jenna Zoe. Deze taartjes zijn volledig rauw en veganistisch. Een deeg op basis van amandelen en dadels, de vulling van banaan en avocado. Met gemengde gevoelens begon ik aan dit recept. maar het resultaat was super. Heerlijk rauwe gebakjes met limoen en chocoladevulling. Share This:
Wereld Veggie Dag, Vervang vandaag uw stukje vlees door een vegetarisch alternatief. Een heerlijk vegetarische burger die bestaat uit quinoa, champignons, havermout, cheddar en noten. Echt super lekker. Share This:
Een heerlijk verfrissend gerecht dat perfect kan geserveerd worden als hapje of voorgerecht. Ook al ben je geen liefhebber van venkel, dit gerecht gaat je verrassen door de verfrissende marinade en de combinatie met walnoten. Recept: voor 4 hapjes of 2 voorgerechten Ingrediënten: marinade: Werkwijze: Share This:
Springrolls of lenterolletjes. Iedereen kent natuurlijk de gefrituurde mini loempia’s of spring rolls. In deze versie maak ik een vegetarische en gezondere versie van deze snack. Een spring roll vol verse groenten en dipsaus met koriander en pindanootjes. Share This:
Falafel komt oorspronkelijk uit Libanon, deze vegetarische burgers/balletjes zijn een heerlijke vleesvervanger. Er staan enorm veel recepten online, soms met gedroogde kikkererwten, soms uit blik. Om het recept zo eenvoudig mogelijk te maken heb ik ook de kikkererwten uit blik gebruikt. Recept voor 2 personen: Ingrediënten: Werkwijze Share This:
Een heerlijke vegetarische pasta met in de oven gegrilde groenten, feta en pijnboompitten. Share This:
De smaak en structuur van verse pesto is natuurlijk niet te vergelijken met de kant en klare potjes. Verse smaakt veel intenser, kruidiger en frisser. Het kan natuurlijk niet anders met ingrediënten als verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, look en olijfolie Share This:
