Thuiskookboek van een topkok: Sergio Herman presenteert ‘Simple Food’ Thuis is de keuken van Sergio draait het niet om ingewikkelde menu’s, maar om een tafel vol pannen en schalen met simpele gerechten. Gerechten die hij nu samenbrengt in één boek. Van pasta carbonara tot vitello tonnato en van rog Singapore tot een Indiase viscurry Van een simpele …
Het wildseizoen, Eind Augustus, terwijl het nog volop zomer was kreeg ik een uitnodiging als volgt: “Binnenkort wordt het jachtseizoen geopend, is de herfst terug in het land en Carrefour helpt je graag bij het voorbereiden van jouw ideaal wildmenu!” In September gingen we nog 2 weken op vakantie in Italië. Maar als we dan …
La Morra – Wijndegustatie La Morra is een pittoresk gezellig dorp gelegen op een heuvel in Piemonte. Vanaf het dorp heb je een prachtig zicht over de belangrijkste wijnvelden van Piemonte. Met zijn ligging is La Morra de uitstekende uitvalsbasis om kennis te maken met de Italiaanse topwijnen. Maar de streek heeft meer te bieden dan dat. …
Anti Pasti, Primi and secondi piatti, Dolce, De Italiaanse eetgewoonten zijn nogal een de rare kant. Toen we 5 jaar geleden voor de eerste keer in Italië kwamen, wisten we niet hoe we aan de menukaart moesten beginnen. Deze keer waren we beter voorbereid, we hadden zelfs een lijstje bij met restaurants die we wilden bezoeken. Net …
The Grand Journey – Enjoy your trip, Enkele weken geleden verscheen er een mysterieuze e-mail in mijn inbox. “In 2 weeks, the train is leaving at 19h. You are invited to come on board“. Met Bombay Sapphire in de tittel van de mail wisten we alvast dat dit de moeite ging zijn. Zo begaven we ons …
Een kennismaking met de Italiaanse wijn Wij houden wel van een glaasje wijn, maar in de Italiaanse wijnen waren we nog niet zo bekend. Natuurlijk kent iedereen Prosecco, Chianti en Barolo, maar de Italiaanse wijnen gaan verder dan dat. We hadden het gelukt dat er op de tweede dag van onze vakantie een heuse dorpsdegustatie …
Restaurant Élevé – Leeuwarden Restaurant Élevé is sinds augustus 2013 gevestigd op de 11e verdieping van WestCord WTC Hotel Leeuwarden. Dit hotel ligt aan de rand van Leeuwarden, net naast het casino. In de keuken staat chef Gilbert van der Heide. Deze chef verhuisde samen met gastheer Thom van der Heide en de hele brigade van Restaurant Frouckje State naar de 11e …
Capriani, een vleugje Italië op de Grote Markt van Turnhout, In 2014 openden de broers Avi en Shaly Blits in Turnhout de deuren van hun eerste restaurant: ‘Brasserie Capriani’. Al snel werd duidelijk dat beide broers het horeca-virus flink te pakken hadden, want bij één restaurant bleef het niet. Kort hierna opende ze nog een Capriani …
Limoncello is een Italiaanse drank die vooral bereid wordt in het zuiden van Italië. Deze wordt meestal geschonken als digestief maar wordt ook meer en meer in cocktails gebruikt. Zo zijn bijvoorbeeld mixen met prosecco en tonic zeer populair. Ik ging aan de slag en creëerde een kruidigere cocktail met citroen wodka en tijm. Je eigen Limoncello …
