Restaurant Rebelle Met de opening van Restaurant Rebelle maakte Martijn Defauw zijn jongensdroom waar. Dit samen met zijn verloofde Tessa D’haene aan de Rekkemsestraat 226 te Marke. Het interieur van dit oudste huis van Marke kreeg een luchtige opfrissing met behoud van enkele karakteristieke elementen. Het geheel zorgt voor een huiselijk gevoel met een vleugje …
Let op, dit restaurant is gesloten Vinto – Puur – (h)eerlijk Vinto is het restaurant van gastheer Pieter Fraeyman en chef Karel Van Oyen. Een jong ambitieus duo gedreven door hun gezamenlijke passie voor gastronomie. Beide gesterkt door hun ervaring in restaurant Hertog Jan, waar de twee elkaar leerden kennen. Vinto staat voor een eerlijke …
Petit Cuistot We leerden Petit Cuistot vorig jaar kennen door een quatre mains tussen Nils Proost van Petit Cuistot & Alex Verhoeven van Fleur de Sel. Tijdens deze fantastische avond werd ons al snel duidelijk dat we nog eens terug zouden keren richting Lier. Deze keer om het volledige verhaal achter Petit Cuistot te leren kennen. Share …
Jong Keukengeweld feest Jong Keukengeweld bestaat tien jaar en dat vieren we met een sterke selectie van 67 topchefs jonger dan 35. Onze gastronomie barst van getalenteerde jonge chefs die streven naar perfectie, zonder al te gepolijst te zijn. Ze halen topniveau altijd en overal met respect voor hun product. Gedaan met stijf gedoe: top …
Under the Palm Trees Toen L’épicerie du Cirque – under the Palm Trees eind Mei 2018 opende, genoten wij van een deugddoende vakantie onder de palmbomen in Griekenland. Het weer en de palmbomen zijn gebleven, enkel zitten we nu in de benedenverdieping van het culinaire drieluik van Dennis Broeckx en Ellen Destuyver. Share This:
Het vakantiegevoel, Tijdens onze lunch bij Fleur de Sel maakte ik een rare vergelijking. Ken je dat gevoel als je twee weken op vakantie gaat. De eerste dagen lijkt het vooruitzicht eindeloos. Twee weken vakantie, twee weken genieten. In het begin van de tweede week komt toch het besef dat dit helemaal niet zo eindeloos is. …
Restaurant Altermezzo Op een steenworp van het historische stadscentrum van Tongeren bevindt zich het trendy restaurant Altermezzo. Deze voormalige gemeenteschool is het adres voor topgastronomie in een ongedwongen sfeer. Het hedendaagse interieur met warme zwarte en grijze tinten doet mij alvast niet meer aan mijn schooltijd denken. Share This:
Share This: Quatre Mains, Petit Cuistot vs Fleur de Sel De bekende 4 hands diners zijn tegenwoordig niet meer weg te denken. Deze keer kropen Chefs Nils Proost van Petit Cuistot & Alex Verhoeven van Fleur de Sel samen in de keuken. Mario Andrion (winemaker Castello di Verduno & 499 VINO) zorgde in eigen persoon voor de …
Fleur de sel – Een Kempische parel Alex en Nathalie mogen zich met hun restaurant Fleur de Sel bij de culinaire top van de Kempen rekenen. De afgelopen jaren onderging het restaurant verschillende verbouwingen. Het klassieke restaurant kreeg een meer cosy setting en ook Alex liet een nieuwe keuken bouwen om zijn gerechten naar een …
