Maak kennis met de nieuwste groente in het seizoen: de Savooie Spitskool! Deze heerlijke kruising tussen Savooiekool en Spitskool heeft een milde, lichtzoete smaak en een knapperige bite, boordevol gezonde voedingsstoffen. Perfect voor eenvoudige, smaakvolle recepten zoals onze “One Pot Wonder” – macaroni met savooie spitskool, spekjes en kaas. Dit gerecht combineert gemak met rijke smaken en zorgt voor weinig afwas, ideaal voor drukke dagen. Voor dit recept halen we onze nieuwe campagnard pan van Le Creuset weer boven. Ideaal voor deze “One Pot Wonder”, want deze pan kan gebruikt worden op het vuur en in de oven.
Nodig voor 2 personen:
- 1/2 Savooie Spitskool
- 200 g gerookte spekblokjes
- 220 g macaroni
- 1 teentje knoflook, fijngeraspt
- 2 el bloem
- 400 ml melk
- 440 ml water
- 150 g gemalen emmentaler
- 1 kl mosterd
- peper en zout
- boter
Doen
- Warm de oven voor op 180 graden
- Snij de savooie spitskool in fijne reepjes
- Warm een klontje boter op in de pan
- Bak hierin de spekblokjes bruin
- Voeg de look en de fijngesneden savooie spitskool toe. Stoof deze mee aan
- Voeg de bloem toe, stoof deze kort mee aan
- Voeg de mosterd, melk en het water toe, breng dit aan de kook
- Breng het geheel op smaak met peper en zout
- Voeg de pasta en 70 g gemalen kaas toe
- Roer dit goed onder elkaar
- Zet het deksel op de pan. Zet de pan voor 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Haal de pan uit de oven. Roer eventueel kort door elkaar
- Strooi er de overige gemalen kaas en het paneermeel over
- Zet de pan zonder deksel terug in de oven voor 10 minuten
- Zet eventueel de grill op voor een heerlijk korstje
- Smakelijk!
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
