Deze koekjes zijn een typische streekproduct van West-Vlaanderen. Heerlijk ambachtelijk ronde koekjes. Deze koekjes bestaan al sinds 1880, dus ze zullen wel lekker zijn he
Recept voor 30 á 40 koekjes
Ingrediënten:
- 220 gr boter, op kamertemperatuur
- 270 gr bloem
- 60 gr suiker
- 1 ei
- snuifje zout
- 3.5 gr bakpoeder
- 1/2 vanillestok
Werkwijze:
- Schraap de vanille uit de vanillestok
- Maak van alle ingrediënten een mooi egaal deeg
- Maak van het deeg een rol van 4 cm diameter
- Wikkel deze rol in plasticfolie en laat 20 minuten rusten in de koelkast
- Strooi een laagje suiker op het werkblad en rol het deeg door de suiker
- Snijd koekjes van 0.5 cm dikte
- Bak de koekjes 20 minuten in een warme oven van 160 graden
