Tzatziki is een heerlijk traditioneel Grieks gerecht. Heerlijk als dipsaus of bij calamares, salades, barbeque, …
Recept voor 650 ml saus:
Belangrijk is dat je deze saus 1 dag op voorhand maakt, zo krijgt hij een veel lekkerdere smaak !!!
Ingrediënten:
- 1/2 komkommer
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 kl fijngesneden dille, (vers of gedroogde)
- snuifje paprikapoeder
- 1 blaadje munt, fijngesneden
- 250 gr Griekse yoghurt
- 1 el olijfolie
- enkele druppels citroensap
- 1 el bieslook, fijngehakt
- 1 kl honing
Werkwijze:
- Schil de komkommer en rasp hem
- Doe hem in een keukenhanddoek en wring het vocht eruit
- Meng alle ingrediënten onder de yoghurt
- Breng hem op smaak met peper en zout
- Laat 1 nachtje in de koelkast staan
