Tzatziki is een heerlijk traditioneel Grieks gerecht. Heerlijk als dipsaus of bij calamares, salades en natuurlijk barbecue. Belangrijk en natuurlijk het lekkerste is dat je deze saus 1 dag op voorhand maakt, zo krijgt hij een veel smaak.
Ingrediënten:
- 1/2 komkommer
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 el fijngesneden dille, (vers of gedroogde)
- 4 blaadjes munt, fijngesneden
- 250 gr Griekse yoghurt
- 1 el olijfolie
- enkele druppels citroensap
- 1 el bieslook, fijngehakt (optioneel)
Werkwijze:
- Schil de komkommer en rasp hem
- Doe hem in een keukenhanddoek en wring het vocht eruit
- Meng alle ingrediënten onder de yoghurt
- Breng hem op smaak met peper en zout
- Laat 1 nachtje in de koelkast staan
