Zin in een snelle, smaakvolle maaltijdsoep die je helemaal opwarmt? Deze gyoza noedelsoep combineert het beste van twee werelden: zachte noedels in een geurige bouillon en hartige gyoza die zorgen voor nét dat beetje extra. Voeg daar nog wat verse groenten aan toe en je hebt een lichte, voedzame maaltijd die toch perfect vult.
Het leuke? Je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan. Met kant-en-klare gyoza en een goede bouillon staat dit gerecht in een mum van tijd op tafel. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen, maar net zo lekker op een luie zondagavond. Serveer met lente-ui of verse kruiden en je tovert in no-time een kom comfortfood op tafel die iedereen aan tafel doet glimlachen.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 200 g ramen- of udonnoedels
- 10 gyoza (diepvries, kip of groenten)
- 1,3 l kippen- of groentebouillon
(water + 1 kipbouillonblokje) - 2 á 3 el sojasaus
- 1 kl sesamolie
- vissaus
- 2 wortel, in fijne reepjes
- 1 rode paprika
- 100 g erwtjes (diepvries)
- 2 lente-uitjes, in ringen
- verse koriander
- chili-olie
Doen
- Kook de noedels beetgaar volgens de verpakking, verfris onmiddelijk in koud water
(Kook deze 2 minuten minder lang als op de verpakking staat) - Breng de bouillon aan de kook en voeg sojasaus en sesamolie toe.
- Voeg wortel, paprika en erwtjes toe aan de bouillon
- Laat 5 minuten zachtjes koken
- Kook of stoom de gyoza in een aparte pan tot ze gaar en licht krokant zijn.
- Voeg de noedels toe aan de soep
- Breng de soep eventueel verder op smaak met vissaus en sojasaus
- Verdeel de noedelsoep in de kommen. Leg er de gyoza bovenop.
- Werk af met chili-olie, lente-ui en verse koriander
- Smakelijk
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
