Hier een woordje uitleg:
Ingredienten:
– 300 gr aardappelen, geschild en in stukjes
– 1 prei, Alleen wit gedeelte, gewassen en in reepjes
– 1 liter kippenbouillon
– 1 krop krulandijvie
– 1 tl dragon
– schuitje room
– 3 korianderkorrels
Werkwijze:
* Doe de alles buiten de room en de andijvie in een kookpot
* Laat dit 15 minuten koken
* Verwijder de stronk van de krulandijvie en snij de rest fijn
* Voeg deze toe aan de soep
* Kook even goed door totdat de andijvie geslonken is
* Mix de soep zeer fijn
* Voeg op het einde een beetje room toe en kruid de soep goed af
Variant:
* Hou op voorhand een hand prei en andijvie appart
* Stoof deze kort aan en voeg ze op het einde toe aan de soep
