Een eerste kennismaking met Hannah Van Ongevalle was op het “We Can Dance” festival in Zeebrugge. Hier verraste Hannah Van Ongevalle ons op een wel erg originele cocktailervaring. We proefde daar alvast twee super cocktail: “Sea of Heartbreak“, een krachtige cocktail op basis van Talisker Storm & Johnnie Walker Double Black & “Viva Zacapa” een frissere cocktail op basis van ginger ale, Zacapa 23, komkommer en dille. Maar de lekkerste dronken we s’avonds in The Pharmacy.
Hannah Van Ongevalle behoort tot de absolute wereldtop in de cocktailwereld. Haar liefde voor cocktails werd haar met de paplepel door haar vader ingegeven. Samen met hem opende ze in oktober 2013 cocktailbar The Pharmacy in Knokke. We konden het dan ook niet laten om nog even langs Knokke te passeren. Hier bestelde ik een Bourbonbon. Wat een cocktail !! Dit kan je vergelijken met een sterrengerecht op restaurant. Afgerond, vol van smaak, krachtig en subtiel tezamen. Top !!
The Pharmacy – Bourbonbon
Nodig voor 1 cocktail:
- 5 cl Bourbon bulleit
- 2 barspoons honing
- 3 cl citroensap
- 15 ml gemberlikeur, Domaine De Canton
- 1 eiwit
Doen:
- Shake deze ingrediënten krachtig
- Serveer in mooi glas met voldoende ijsblokjes
Afwerking:
- Normaal word deze cocktail afgewerkt met een mooie grote zeste van sinaasappel
- Tijdens ons bezoek heeft de barman zich wat laten gaan en bestond de garnituur uit:
Roze peperbolletjes, steranijs, zoethout en blaadje laurier.
