Er staat al een recept van chocolade brownie met rode biet op de blog. Maar in deze versie gaan we de gezondere toer op. Zo gebruiken we honing i.p.v. suiker en olijfolie in plaats van boter. We creëerden dit recept eigenlijk voor het Belgische ijs-merk Franklin. Daar serveerden we deze brownie met een bolletje Chocolate Cookie Chunks ijs. Maar ook zonder ijs is deze brownie een heerlijk tussendoortje.
Brownie van rode biet & honing
Nodig
- 105 g olijfolie
- 100 g honing
- 95 g pure chocolade
- 100 g gekookte rode biet
- 2 eieren
- 80 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 el cacaopoeder
- Snuifje zeezout
Doen
- Smelt de chocolade au bain-marie
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine/hakrobot
- Maal het beslag tot een fijne massa
- Bekleed een ovenschotel met bakpapier (20 x 25cm)
- Giet het beslag van de brownie in de ovenschotel
- Bak gedurende 25 á 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden
- Geniet!
Brownie van rode biet – Franklin Chocolate Cookie Chunks – Cookie chunk cookies
- Snijd vierkantjes van de brownie, leg deze op bord
- Schep hierop een mooie bol Franklin Chocolate Cookie Chunks
- Kruimel er een beetje cookie chunk cookies over
- Geniet!
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook of Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
