Dit soepje is klaar in 15 minuten. Een heel gemakkelijk feestelijk soepje
Ingrediënten:
- 500 gr diepvries erwten
- 1,5l groentenbouillon
- 1 lente ui, in 2 gesneden
- 1 bol mozarella
Werkwijze:
- Doe de diepvries erwten, lente-ui en groentenbouillon in een kookpot
- Kook dit alles 10 minuten
- Haal de lente-ui er terug uit
- Mix de soep met de mozarella goed fijn
- Zeef de soep en duw de zeef goed uit
Dat is een heerlijke erwtensoep! Mozzarella maakt het echt speciaal. Bedankt! Groetjes, Eva