Hotel Das Traunsee: Rust, luxe en culinaire hoogtepunten aan de Traunsee

Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See

Aan de oevers van de Traunsee ligt Hotel Das Traunsee – Das Hotel zum See, een plek waar water, bergen en gastvrijheid samenkomen. Het hotel bevindt zich op een schilderachtig schiereiland tussen het glinsterende meer en de omliggende bergtoppen. Oostenrijkse warmte, een sublieme keuken en pure ontspanning vloeien hier moeiteloos samen. Of je nu geniet van een moment in de SeeSPA, een frisse duik neemt vanaf de zwemsteiger of de natuur intrekt voor een stevige wandeltocht – hier draait alles om één ding: genieten van het leven aan het meer.

Vanaf het moment dat je aankomt, word je ondergedompeld in de wondere wereld rond het hotel. Met een glaasje bubbels op het terras voel je hoe de rust van het meer je meteen omarmt. Hotel Das Traunsee wordt, samen met het nabijgelegen Hotel Post am See, met hart en ziel gerund door de familie Gröller – inmiddels al in de derde generatie. Authentieke Oostenrijkse gastvrijheid op haar best. De eerste indrukken – de warme ontvangst, het glinsterende water en de frisse berglucht – zetten meteen de toon

Hotel Das Traunsee: Rust, luxe en culinaire hoogtepunten aan de Traunsee

Een plek waar water, bergen en gastvrijheid samenkomen

De kamer straalt luxe, elegantie en comfort uit. Vanuit de douche, het bed of de sofa bij het raam kijk je uit over het meer, dat de hele dag door van kleur en gedaante verandert. Van de zachte gloed van de ochtendzon tot de fonkelende weerspiegelingen in de namiddag – elk moment biedt een nieuw uitzicht om van te genieten. Pure magie!.

SeeSPA met uitzicht op het meer

Diezelfde magie zet zich voort in de SeeSPA. Een stoombad, een ontspanningsruimte, maar vooral de panoramasauna met uitzicht op de Traunsee en de Traunstein maakte indruk. Eerlijk gezegd: vanaf nu ben ik écht verkocht aan sauna’s. Wat de ervaring helemaal afmaakte, was een korte, frisse duik in het meer. In oktober lag de watertemperatuur rond de 12 graden, dus het bleef bij enkele seconden, maar wauw… die kick, gecombineerd met het adembenemende uitzicht, zorgde voor een instant adrenalineboost en een stevige portie endorfines. Je voelt je herboren, barst van energie en bent klaar om alles uit de dag te halen.

Lukas Nagl

Op onze eerste avond stond een diner in het hotelrestaurant op het programma. Niet in het met een Michelinster bekroonde Bootshaus, maar wél met gerechten uit dezelfde keuken. En dat proef je. Sterrenchef Lukas Nagl laat zijn creativiteit ook hier volop spreken — topgerechten die vernieuwend, streekgebonden en verrassend verfijnd zijn.

Het begon met een tafel vol kleine hoogstandjes: een pittige tartaar van rode biet, maisribs, huisgemaakte charcuterie en vers brood met ajvar. Daarna volgde een frisse salade van bieten en geitenkaas. Als tussengerecht verraste de chef ons met overheerlijk viskoekjes van snoek, geserveerd met een fluweelzachte saus van rivierkreeft. Vervolgens kregen we een hoofdgerecht met perfect gegaarde snoekbaars, geroosterde paprika en uien. Afsluiten deden we met een dessert rond appel, walnoot en honing — eenvoudig van opzet, maar tot in de puntjes verfijnd.

Katharina Gnigler, door Gault&Millau bekroond als Sommelière van het Jaar 2025, hielp ons een wijn te kiezen die het diner perfect begeleidde. Onze eerste dag hier bracht ons meteen in volledige rustmodus — een avond vol smaken, vakmanschap en pure ontspanning.

Slapen als een roos, ontbijten als een foodie

Ongezien! Dit ontbijt overtrof werkelijk elke verwachting. Ik hoef hier niet op te sommen wat er allemaal stond, maar alles waar je zin in kunt hebben, vond je hier. Met een glaasje Oostenrijkse Sekt erbij, genoten we met volle teugen van al het lekkers. Een stevig ontbijt was ook wel nodig, want onze wandelschoenen gingen natuurlijk mee op reis.

Großer Sonnstein

Ons werd aangeraden de wandeling naar Sonnstein te maken: een stevige klim van ongeveer 550 hoogtemeters, met bovenaan een werkelijk prachtig uitzicht. Des te meer smaakte het biertje op het terras in Traunkirchen daarna! Een namiddag in de sauna maakte het plaatje compleet en laadde onze batterijen helemaal op.

Kosmopolitische sfeer en verfijnde cocktails in Belétage

‘S avond trokken we naar Hotel Post am See, het tweede hotel van de familie Gröller, op slechts een boogscheut van ons verblijf. We trapten de avond af met een cocktail in de Bar Belétage, die in 2025 werd bekroond als ‘Nieuwe Opening van het Jaar’ in de Falstaff Bar Guide. De cocktailkaart werd samengesteld door Marcus Volsa, bekend om zijn creatieve combinaties, verrassende twists op klassieke recepten en het gebruik van zelfgemaakte likeuren en maceraten. We proefden onder andere La Louisiane, een cocktail op basis van bourbon, vermouth, bénédictine en absinthe. Zelf koos ik voor de Koriander Smash, een verrassende twist op de klassieke Basil Smash, geshaked met pisco en verse koriander – een cocktail die we thuis zeker nog eens gaan maken! ( Op de foto: Isabella Kofler)

Wirtshaus Poststube 1327 – Hotel Post am See

Later op de dag schuiven we aan bij Wirtshaus Poststube 1327, dat 14/20 scoort in Gault&Millau en bekendstaat om zijn moderne interpretatie van de Oostenrijkse Wirtshauskeuken. Chef Stefan Griessler combineert regionale ingrediënten met wereldse invloeden tot gerechten die vertrouwd én verrassend zijn.

We starten met een heerlijk glaasje Oostenrijkse PetNat. Hierbij verschijnen hapjes zoals een dip van witte bonen met miso en toastjes met fris-zoetzure rode mul. Als voorgerecht genieten we van rundscarpaccio en een loempia gevuld met kalfshersenen. Het hoofdgerecht is Ritschert, de Oostenrijkse versie van cassoulet, geserveerd met everzwijn – zo smaakvol en perfect in balans. Natuurlijk mag het dessert niet ontbreken: de befaamde Oostenrijkse klassieker Kaiserschmarrn – een luchtige, grof gescheurde pannenkoek, licht gekaramelliseerd en geserveerd met appelcompote. Een perfecte, zoete afsluiter van een gezellige avond.

Oostenrijkse glimlach

Na een zalige nachtrust en een fabuleus ontbijt is het helaas tijd om onze culinaire reis verder te zetten. Wat hebben we hier genoten! Bij Hotel Das Traunsee draait alles om rust, natuur, oprechte gastvrijheid en culinaire verfijning. ’s Ochtends geniet je van koffie en ontbijt met uitzicht op de Traunsee, overdag ontdek je de natuur of kom je tot rust in de wellness, en ’s avonds sluit je de dag af met een glas Oostenrijkse wijn en heerlijk eten. Alles klopt hier gewoon: de omgeving, het hotel en de warme hospitality maken diepe indruk. Die Oostenrijkse glimlach staat nog steeds op ons netvlies gegrift.