Een heel gemakkelijke ovenschotel die iedereen lust
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 350 gr varkensvlees in reepjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje look, uitgeperst
- 1 groene paprika, in blokjes
- 250 gr champignons, in halve plakjes
- 250 gr rijst
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 100 ml room
Werkwijze:
- Kook de rijst 1 minuut minder lang dan normaal
- Bak het vlees en de groenten met de look en kruid met peper en zout
- Verdeel de helft van de rijst in een ovenschaal
- Strooi er een beetje parmezaanse kaas op
- Verdeel de groenten en het vlees erop
- Blus de pan met de room
- Verdeel de rest van de rijst op het vlees
- Giet de room erover
- Dek af met zilverfolie en zet 20 min in oven van 160 graden
- Haal de zilverfolie eraf
- Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover
- Zet nog 5 minuten in de oven voor een mooi korstje
