Frangipane met vijgen

Frangipane is een heerlijk beslag met amandel poeder als basis. Deze variant van het frangipane gebak ziet er prachtig uit met de vijgen

Ingrediënten:

• 1 ronde vel bladerdeeg
• 7 vijgen
• honing

Frangipane:

• 100 gr boter
• 100 gr bloemsuiker
• 1 groot ei
• 100 gr amandelschaafsel of gemalen amandelen
• 25 gr bloem
• 5 druppels amandelextract
• 1 el rum

Werkwijze:

• Leg de bladerdeeg in een lage bakvorm
• Meng alle ingrediënten voor de frangipane
• Doe dit op de bladerdeeg
• Snij het puntje en het kontje van de vijgen
• Snij de vijgen in 4 en verdeel ze erover
• Strooi nog een beetje bloemsuiker over de cake
• Bak de cake 20 minuten op 200 graden
• Druppel een beetje honing over de warme cake om te glazuren