Sprits of spritskoek is een koekjes, dat al sinds de zestiende eeuw gebakken en gegeten wordt. Oorspronkelijk komt de spritskoek uit Duitsland. Sprits is dan ook een verbastering van het Duitse Spritzkuchen, wat ‘opgespoten gebak’ betekent. Een heerlijk luchtig koekje dat je eventueel kan voorzien van een laagje chocolade
Recept voor +- 30 koekjes
Ingrediënten:
- 180 gr boter
- 75 gr bloemsuiker
- 225 gr bloem
- 1 eiwit
- 1/2 vanillestok
- snuifje zout
Werkwijze:
- Smelt de boter heel zachtjes
- Schraap het vanille uit de vanillestok en meng dit onder de boter
- Meng de suiker onder de boter
- Meng ook het eiwit, zout en de bloem eronder
- Doe alles in een spuitzak en zo kan je de koekjes in de gewenste vorm spuiten, best op een bakpapier (Zie bovenste foto)
- Bak de koekjes 7-10 minuten op 180 graden
Dit recept komt uit het Callebout magazine.
Hierin dippen ze de koekjes half in gesmoten chocolade
