Dit klassiek Italiaanse dessert betekend letterlijk, “Trek mij ophoog” wat inhoudt, “maak me blij”. Ik weet zeker dat je met dit dessert veel mensen blij zal maken
Recept voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 250 gr mascarpone
- 1 grote tas expresso koffie
- 2 eidooiers
- 2 eiwitten
- 50 gr poedersuiker
- 5 lepels amaretto
- 150 gr boudoirkoekjes
- cacaopoeder
Werkwijze:
- Klop de eigelen en de suiker goed op
- Voeg hieraan de mascarpone en de likeur aan toe
- Klop het eiwit tot schuim en spatel het er zachtjes onder
- Schik de koekjes en besprenkel ze met koffie
- Leg in 2 of 3 lagen met creme ertussen
- Laat 2 tot 4 uur rusten in de ijskast
- Bestrooi met cacaopoeder voor opdienen
