Frangipane gebak

Een heerlijk gebak op basis van amandelen

Recept voor 1 gebak:

Ingrediënten:

• 1 rol bladerdeeg
• 100 gr zachte boter
• 1 zakje vanille suiker
• 100 gr suiker
• 2 eieren
• 100 gr zelfrijzende bloem
• 55 gr gemalen amandelen
• enkele druppels amandelextract
• 1 el rum
• 1 el bloemsuiker (voor glazuur)

Werkwijze:

• Rol de bladerdeeg uit in de bakvorm en doorprik hem met een vork
• Klop de boter met de suiker en vanillesuiker op
• Klop 1 voor 1 de eieren erdoor
• Meng de gemalen amandelen + extract erdoor
• Meng de bloem eronder
• Voeg de rum toe
• Schep de vulling in de bakvorm met bladerdeeg
• 25 min bakken in oven van 175 graden
• Haal de taart voorzichtig uit de oven en zet hem op een rooster
• Meng beetje water met bloemsuiker (citroensap) als glazuur

Deze taart smaakt lekkerder de dag nadien
Het beslag lijkt heel weinig maar is voldoende