Witloofsalade met appel

Een heerlijk frisse witloof salade met stukjes appel

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 2 stonken witloof
• 1 appel
• 1/2 citroen
• 1 el azijn
• 1 el olijfolie
• peper – zout – suiker

Werkwijze:

• Verwijder de buitenste bladeren en de bittere kern van het witloof
• Snij het witloof in fijne reepjes
• Spoel de witloofreepjes in ijskoud water met enkele druppels citroensap
• Laat het witloof erna goed uitlekken
• Verwijder het klokhuis van de appel en snij de appel in fijne blokjes
• Meng de blokjes appel met de reepjes witloof
• Meng er 1 el azijn en 1 el olijfolie onder
• Breng op smaak met een beetje peper – zout en suiker