Dat Elixir d’Anvers en basilicum een topduo zijn, hoeven we je niet meer te vertellen. Op de blog verscheen eerder al een frisse combinatie met tonic, en een zomerse variant met watermeloen. Deze keer kiezen we voor een sour cocktail met net dat tikkeltje meer. We combineren kruidige rum met Elixir d’Anvers, vers sinaasappelsap en basilicum. Het resultaat? Een perfect uitgebalanceerde cocktail met zachte bitters, frisse citrus en een kruidige toets. Zomers, verrassend en waanzinnig lekker – ideaal voor deze ‘Indian Summer’
Nodig voor 1 cocktail
- 45 ml bruine rum
- 15 ml Elixir d’Anvers
- 20 ml vers sinaasappelsap
- 20 ml limoensap
- 10 ml basilicumsiroop *
- 1 dash Angostura bitters
- 1/2 eiwit (15ml)
- ijsblokjes
Basilicumsiroop
- 1 glas basilicumblaadjes
- 1 glas suiker
- 1 glas water
- Doe de verse basilicum, suiker en water in een steelpannetje. Breng dit aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur uit. Laat volledig afkoelen. Zeef de siroop en zet apart tot gebruik
Basilico d’Anvers
- Doe alle ingredienten voor de cocktail in de shaker
- Voeg ijsblokjes toe
- Shake krachtig
- Strain de cocktail in een gekoeld cocktailglas
- Werk af met een basilicumblaadje
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Facebook of Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
