Aperitief hapjes

Bruschetta met boursin, kerstomaatjes & scampi

Een verfrissende bruschetta met boursin & rozemarijn, gebakken scampi en kerstomaatjes

Recept voor 10 bruschetta

Ingrediënten:

  • stokbrood
  • 1/2 pakje boursin (Tomaat & Mediterrane kruiden)
  • 5 kerstomaatjes
  • 10 scampi
  • 1 teentje knoflook
  • 10 blaadjes basilicum

Werkwijze:

  1. Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en snij ze doormidden
  2. Snij het stokbrood in plakjes van 1 cm
  3. Toast de stukje brood in een warme oven van 160 graden
  4. Snij het teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee over de toastjes
  5. Bak de scampi, kruid deze met peper en zout
  6. Snij de kerstomaatjes doormidden
  7. Als de scampi bijna gaar zijn, voeg je de kerstomaatjes toe
  8. Besmeer de stukjes brood met een laagje boursin
  9. Leg op elke bruschetta 2 stukjes scampi en een half kerstomaatje
  10. Werk af met een blaadje basilicum
  11. Serveer lauw – warm
Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

2 Reacties

  1. Nancy Boudengen zegt:

    Hallo, wordt het alla minuten gemaakt of kan je het ook koud serveren? Alvast bedankt.. nancy

    1. kriskookt zegt:

      Hoi Nancy,
      Het lekkerste is om dit à la minute te maken.
      Succes
      Kris

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.