#ADV. Back to school! Dat betekent ook een nieuw jaar waarin we brooddozen vullen en lekkere snacks creëren zodat die kleintjes vol energie en enthousiasme de schooldagen doorkomen. Heb je wat inspiratie nodig of heb je gewoon zin in lekkere lunchgerechtjes voor je eigen brooddoos? Dan zullen onze drie gezonde lunchgerechtjes jou zeker smaken.
Gevulde wraps
Gevulde wraps zijn supermakkelijk om te maken, en perfect om ook je kinderen een handje te laten helpen. Je kan kiezen voor koude wraps en er zijn ook erg lekkere recepten om warme wraps te maken. Onze favorieten zijn wraps met gerookte zalm, veldsla en cottage cheese of wraps met tonijnsla, wortels en wat ijsbergsla. Voor warme wraps raden we je aan om eens te experimenteren met parmaham en champignons of voeg een extra dunne omelet toe met wat hesp en tomaten. Bij deze warme wraps kies je best voor de dunne antiaanbakpan uit je pannenset, want tortilla’s of wraps plakken makkelijk, en zo hoef je ook bijna geen boter of olie te gebruiken. Dit maakt je lunch ook weer wat gezonder! Als je een extra gezonde optie wil, kan je perfect voor volkoren wraps kiezen, want de granen zorgen voor een voldaan gevoel.
Bowls
Bowls zijn de vorige jaren echt populair geworden, en ook niet zonder reden: ze zijn makkelijk te maken, je kan ze gebruiken voor overschotjes en de keuzes zijn eindeloos. De klassieke sushi bowl is misschien niet voor iedereen. Kies daarom voor een bowl met volkoren rijst, Oosterse gehaktballetjes en wat geraspte groentjes. Een vegetarische optie is zachte basmatirijst met gesneden komkommer, wortels en radijzen en gemarineerde tofu. Toch liever minder koolhydraten? Bloemkoolrijst met een lekker Aziatisch sausje is een perfect alternatief. Ook zijn noedels met wat sojascheuten, mango en een stukje gebakken zalm een toffe optie voor wie eens wat anders wil dan een poké bowl. En vergeet de sesamzaadjes niet om het helemaal af te maken!
Hartige pannenkoeken
Pannenkoeken zijn toch wel de sleutel naar ieder kinderhart. Dus waarom probeer je hartige pannenkoeken niet eens voor in de brooddoos? Je kan gaan voor kaaspannenkoekjes met wat champignons of een eitje, of je kan groenten zoals pompoen, courgette of spinazie erin verwerken. Krijg je hartige pannenkoeken niet verkocht? Dan zijn spelt- of haverpannenkoeken met banaan en blauwe bessen een gezond alternatief. Belangrijke tip: zorg dat je zeker een antiaanpak braadpan gebruikt voor pannenkoeken. De coating zorgt namelijk dat de kwetsbare en dunne pannenkoeken een perfect gouden randje krijgen, zonder dat ze blijven plakken.
Zo heb je weer drie nieuwe gerechten om uit te proberen. Ben je ook al aan het watertanden?
