Recepten, Soepen

Erwtensoep, de snelle versie

Dit recept van erwtensoep is heel gemakkelijk, lekker en nog gezond ook.  Super snel klaar & super lekker !!!

Recept voor 1.5l soep

Ingrediënten:

  • 2 uien
  • 1/2 wit van prei
  • 1 klein teentje knoflook
  • 3 blaadjes munt
  • 600 gr diepvrieserwten
  • 1 kippenbouillonblokje
  • tijm en laurier

Werkwijze:

  1. Snij de ui en prei grof
  2. Smelt een klontje boter in de kookpot
  3. Stoof hierin de ui en prei aan, samen met de look, tijm en laurier
  4. Voeg de erwten en de munt toe
  5. Kruid met peper en zout
  6. Voeg 1l water en het kippenbouillonblokje toe
  7. Laat de soep 20 minuten zachtjes koken
  8. Verwijder het blaadje laurier
  9. Mix of blend de soep en passeer ze door een fijne zeef
  10. Breng ze verder op smaak met peper en zout

Naar eigen smaak kan je deze soep serveren met croutons, stukjes rookworst of spekblokjes

Variant:

 

Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.