Een heerlijk kleurrijke vegetarische wok, gezond en alledaags. Zo gemakkelijk, en hier maak je niet alleen vegetariërs blij mee.
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 250 gr tagliolini
- 300 gr tofu, (alpro soya)
- 1/2 rode peper zonder zaadjes
- 1/2 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 250 gr champignons
- 1 rode ui
Werkwijze:
- Snij alle groenten in reepjes
- Smelt een klontje boter en bak hierin de blokjes tofu, kruid dit met peper en zout
- Haal de tofu terug uit de pan
- Smelt terug een klontje boter
- Stoof hierin de fijngesneden rode peper en de uitgeperste look
- Voeg alle groenten toe, kruid met peper en zout en wok de groenten gaar
- Kook ondertussen de pasta gaar in gezouten water
- Als de groenten bijna gaar zijn, voeg je de tofu en de pasta toe
- Meng alles goed onder elkaar
Smakelijk !!
