Een heerlijke salade voor bij de barbecue met mooie frisse kleuren en een perfecte smaak combinatie
Recept voor 6 personen:
Ingrediënten:
- 2 stronken witloof
- rucola (1hand vol)
- 1 bussel waterkers
- Parmezaanse kaas
- 1/2 citroen
Werkwijze:
- Snij de uiteinden van het witloof en verwijder de bittere kern
- Snijd de rucola en het witloof grof
- Verwijder de dikke steeltjes van de waterkers
- Was de waterkers, het witloof en de rucola in ijskoud water met enkele druppels citroensap (Dit voorkomt dat het witloof verkleurd)
- Laat alles goed uitlekken
- Doe alles in een grote kom en schaaf er wat Parmezaanse kaas overheen
- Tot gebruik koel bewaren
