Piemonte - Natuurwijnen & zoveel meer

Natuurwijnen uit Piemonte – La Morra

Een jaar of 8 geleden werden we verliefd op deze regio. Het is nu al de 4e keer dat we verblijven in La Morra. Een pittoresk gezellig dorp gelegen op een heuvel in Piemonte. La Morra is gelegen in de provincie Cuneo, omringd door glooiende heuvels en uitgestrekte wijngaarden.

Naast het genieten van heerlijke wijnen, biedt La Morra ook een charmant historisch centrum. Wandel door de smalle geplaveide straatjes en geniet op één van de vele terrasjes. Vanaf het centrum heb je ook een adembenemend uitzicht over de omliggende wijngaarden en het omliggende landschap.

De 4e keer in La Morra, maar wel de eerste keer dat we opzoek gingen naar natuurwijnen. Of toch zeker meer de specialere, vernieuwende en jonge wijnboeren. Mensen die een frisse kijk hebben op de toch wereldberoemde wijnen.

Sette – Nizza

Agricola Sette is een project van wijnfreak Gino Della Porta en jonge wijnmaker Gian Luca Colombo (winner of the Gambelli Award for Best Young Italian Oenologist in 2014.). Hun prachtige wijngaarden liggen rond Nizza Monferrato. Vijf en een halve hectare wijnstokken tussen de 20 en 75 jaar oud. De teelt is vanaf het begin biologisch gecertificeerd. Beide hebben een vernieuwde kijk op de wijnen en laten de terroir en de druif tot hun recht komen in het glas. Met de ietwat troebele en lichtgekleurde, sappige, fruitige, mineraalachtige Grignolino en de Barbera Nizza DOCG als mijn twee favorieten. Deze laatste krijgt een rijping op eik en amphora. Als je de kans krijgt, proef deze wijnen!

Poderi Cellario di Fausto

Naast een nieuw favoriet restaurant, hebben we ook een nieuwe favoriete wijnboer gevonden: Poderi Cellario di Fausto. Poderi Cellario is gelegen in Carrù met wijngaarden op de heuvels van de Langhe regio, Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de 3e generatie, Fausto en Cinzia Cellario. Na een studie oenologie en verschillende werkervaringen in Frankrijk, besluit Fausto het land van zijn vader over te nemen. In 2000 verneemt Fausto dat zijn vrouw Cinzia intolerant is voor sulfieten. Sindsdien maken ze de switch over op natuurlijke producties. In de kelder krijgen de wijnen een rijping op inox, beton, amforen en/of hout. Ook hier één tip. Proef deze wijnen als je de kans krijgt!

Op de planning

Spirito Agricolo – Gianni Ballarin

Spirito Agricolo is een nieuw project van Gianni Ballarin. In 2022 besloten de 2 broers Gianni en Giorgio om het beheer van hun land (Cascina Ballarin) onafhankelijk voort te zetten. Zo werd Spirito Agricolo Ballarin geboren. Gianni en zijn dochter Cecilia, die haar studie oenologie afrondde verbouwen de wijngaarden met een biologische en biodynamische benadering. Tijdens een etentje bij Locanda Fontanazza in La Morra proefden we alvast hun Nebbiolo. We kijken er naar uit om meer van hun wijnen te proeven.

Diego Conterno

Diego Conterno en zijn zoon, Stefano, maken elegante, levendige wijnen in Monforte d’Alba. De wijnen worden over de hele linie op natuurlijke wijze gemaakt, gefermenteerd met inheemse gisten in neutrale cementtanks en gerijpt in traditionele grote eiken vaten. Een volgende keer in Piemonte staat een bezoek zeker op de planning.

Gian Luca Colombo vini (Gambelli Award voor beste jonge Italiaanse oenoloog in 2014). Gian Luca staat erom bekend te werken met wat de natuur hem heeft gegeven. Wij proefden enkele van zijn wijnen en zijn alvast fan.

Azienda Agricola Bricco del Cucù. Een wijnhuis dat ons eigenlijk opviel door de leuke wijnetiketten. We kijken er dan ook naar uit om een volgende keer hun wijnen te proeven.

Aldo Marenco. We proefden een heerlijk glas nascetta van Aldo Marenco in Le Vigne Bio (La Morra). Volgende keer plannen we zeker een bezoekje aan dit wijnhuis.

Cavallotto. Ook deze wijnboer ontdekten we op restaurant. Tijdens onze lunch bij Vinoteca Centro Storico werd ons de wijn “pinner” aanbevolen. Een witte wijn gemaakt van Pinot Noir.

Nog meer interessante wijnboeren die we graag zouden bezoeken, of toch zeker enkele wijnen van willen proeven: Fletcher, Valfaccenda, Lalu, Burzi, Gallino Giuseppe, Vajra, La Vedetta Wines, Auriel Monferrato, ….

Nog meer interessante wijnboeren

Trediberri di Nicola Oberto

We leerden Nicola kennen tijdens onze eerste reis naar La Morra. Elke keer we in Piemonte zijn staat er een bezoek aan Trediberri op de planning. Nicola is een ongelooflijk toffe wijnmaker die karakter, durf en doorzettingsvermogen tot in zijn wijnen krijgt. “Simplicity is not a simple thing” is de leuze van deze jonge wijnmaker.

Cristian Boffa Azienda Agricola

4 jaar geleden, in 2019 ontdekten we Cristian Boffa op een wijndegustatie in La Morra. Zelf was hij toen nog maar net bezig (sinds 2018) met het bottelen van zijn eigen wijnen. Hiermee treedt hij in de voetsporen van zijn grootvader. Het doel van Cristian is om wijnen te maken die de druivensoort en het territorium volledig respecteren, op een traditionele manier maar met een innovatieve en moderne uitstraling. Nu 4 jaar later, zijn we nog altijd fan van zijn wijnen

Vinoteca Centro Storico – Favoriet restaurant van onze vakantie –

“Aan de voet van het kasteel van Serralunga d’Alba, een plek waar smaak de hoofdrol speelt”

Vinoteca Centro Storico is een culinair toevluchtsoord voor wijnkenners en fijnproevers. Deze vinoteca stond al enkele jaren op onze lijst om te bezoeken in Piemonte. Om welke reden dan ook was dit tot op heden nog niet gelukt. Maar na een prachtige wandeling van 10 km in Serralunga kwamen we rond de middag aan bij Centro Storico. Het perfecte moment dus voor een overheerlijke lunch. Alessio, als gastheer en wijnkenner, zijn vrouw Stefania in de keuken. Na ons eerste bezoek is dit restaurant misschien wel onze nieuwe favoriet in de regio.

Ristorante Borgo Sant’Anna – Monforte d’Alba

Tijdens onze vakantie bezochten we ook Ristorante Borgo Sant’Anna. Dit restaurant werd nog maar net bekroond met één Michelinster. De start van ons diner, een aperitiefje buiten op het terras met een prachtig zicht op de wijngaarden, was alvast fantastisch. De eerste hapjes die daarbij werden geserveerd waren eveneens top. Ook de voorgerechten, een risotto met zeeslakken en een ravioli van geit met curry waren overheerlijk. Helaas ging de smaak van de duif in mijn hoofdgerecht helemaal verloren in het gerecht. Het dessert en de koekjes bij de espresso waren dan weer overheerlijk. Toch houden we gemengde gevoelens over aan die restaurantbezoek. Na het aperitief zaten we 45 minuten aan tafel te wachten. Nog geen 5 minuten na ons voorgerecht stond het hoofdgerecht op tafel. Er was zelfs geen tijd om een rode wijn te bestellen. Kwa timing is er hier dus nog wel wat werk aan de winkel. Ook de gehele sfeer in het restaurant was niet zo relaxed. De bediening verliep heel chaotisch en gestrest. Helaas, want dit had een top etentje kunnen zijn, maar spijtig genoeg was het dat niet.

Enoteca Petricore – Alba

Petricore Enoteca is, zoals de naam al doet vermoeden, een wijnbar. Een wijnbar waar je dan ook nog eens overheerlijk kan eten. Op de menukaart staan eenvoudige, traditionele gerechten uit Piemonte. Deze plek werd ons aanbevolen door een wijnboer. Terecht, want de wijnkaart is hier enorm. Wij kozen alvast voor een heerlijke Roero Arneis DOCG van Azienda Agricola Gallino Giuseppe. Een wijnboer die we een volgende keer in Piemonte graag bezoeken. Daarbij genoten we van gegrilde asperges, een top tajarin al ragú en een heerlijk chocolade dessert.

Op de planning voor een volgende keer in Piemonte

Savona – Markt op Maandag
Alba – Markt op Zaterdag
Bra – In het weekend, na de siësta (15u30)
Enoteca Petricore – Alba
Osteria Veglio – La Morra

Aperitivo

Een heerlijke traditie is het, die Italiaanse aperitivo. Bestel ergens een heerlijk glaasje wijn of een Italiaanse Aperol Spritz en veelal krijg je er enkele hapjes bij. Van een bord met bruschetta’s tot een charcuterieplankje. Of van enkele plakjes salami tot een bordje met kazen, olijven of een potje chips. Heerlijk toch? Voor €4 à €5 drink je een heerlijk glaasje lokale wijn, voor €6 à €7 sip je van een verfrissende spritz. Met de hapjes die je erbij krijgt is het kleine hongerke ook gestild.