Dit recept biedt een originele en verrassende manier om tortilla’s/wraps te serveren. Heerlijk gebakken in de oven met een smaakvolle combinatie van kaas, scampi en paprika. Het resultaat is een knapperige, smakelijke maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. Makkelijk te maken en gegarandeerd een hit aan tafel!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 150 g gemalen kaas
- 1 rode paprika
- 1 kleine rode peper
- 4 lente uitjes
- 24 scampi
- 4 grote tortilla’s
Werkwijze:
- Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en bak de scampi kort gaar
- Snij de rode peper (zonder zaadjes) heel fijn
- Snij de paprika en de lente uitjes fijn
- Snij de scampi in fijne stukjes
- Maak een mengeling van de scampi, paprika, lente-ui, rode peper en de gemalen kaas
- Beleg 1 tortilla met dit mengsel en leg daarop terug een tortilla
- Druk dit stevig aan en herhaal dit voor de 2de
- Bak dit een 10 tal minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
- Serveer hierbij een frisse salade
