Dit is eigenlijk een vanille sausje (creme anglaise) met advocaat
Ingrediënten:
- 2,5 dl volle melk
- 2,5 dl room
- 50 gr kristalsuiker
- 1 vanillestok
- 6 eidooiers
- 6el advocaat
Werkwijze:
- Melk, de room en de vanillestok laten koken
- Klop de suiker en de eigelen op tot een witte massa
- Meng dit met de kokende melk
- Binden op het vuur maar niet laten koken
- Af het vuur de advocaat toevoegen
- Deze saus warm of koud serveren
Je kan zelf variëren in de hoeveelheid advocaat
