Deze tomaatjes zijn heerlijk bij carpaccio of een lekker slaatje
Ingrediënten:
- 10 kerstomaatjes
- 2 el olijfolie
- 1 el rode wijn azijn
- peper en zout
- verse tuinkruiden (peterselie, bieslook, tijm, salie, basilicum, oregano … )
- 1 kl suiker (als ze van zich zelf al niet heel zoet zijn)
Werkwijze:
- Snij de kerstomaatjes in 2
- Doe er alle ingrediënten bij en meng ze goed
- Laat minstens een uur op smaak komen
Variant:
- Heb je geen verse tuinkruiden, kan je ook gedroogde gebruiken
- Je hoeft ook niet alle kruiden de gebruiken, de vermelde kruiden zijn maar een voorbeeld van kruiden die goed samen gaan met tomaten. Laat je eigen fantasie maar werken.
