Allerlei, Hoofdgerechten, Voorgerechten

Salade van pompoen, feta en rode ui

Dit is een heerlijk slaatje voor bij een BBQ, keur en smaakvol

Ingrediënten:

  • 200 gr feta
  • 150 gr gemende sla
  • 300 gr pompoen
  • 2 el pijnboompitten, pompoenpitten
  • ½ Rode ui
  • 1 limoen
  • ½ el pomoenpittenolie
  • 2 el olijfolie

Werkwijze:

  • Rooster de pompoen 35 minuten in een oven van 200 gr
  • Laat hem afkoelen en snij heb in blokjes
  • Snij 200 gr feta in blokjes
  • Snij de rode ui in halve ringen en laat hem trekken in limoensap
  • Kleur de pijnboom en pompoenpitten in een pan zonder boter
  • Voeg beetje zout toe als ze bijna klaar zijn en haal ze uit de pan
  • Leg de Pomoen in een kom, verdeel er de feta en de sla over
  • Strooi er de gebrande pitten over
  • Doe de rode ui over de salade
  • Doe er een beetje van het limoensap over
  • Giet er de pomoenpittenolie en olijfolie (op voorgand gemengd) over
Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *