Maxime Collard, chef van sterrenrestaurant “La Table de Maxime” opende een tweede vestiging in hetzelfde dorp “Our”, in de buurt van Paliseul. Dit volledig nieuw gebouw, prachtig gelegen langs de oevers van de rivier Our omvat naast een landelijke bistro ook een hotel. De cognackleurige leren bankjes en het trendy vintage decor scheppen een gezellig bistronomische sfeer. In de keuken ligt het accent op gerijpt en gegrild vlees, riviervis en lokale bieren en wijnen.
Wij starten met een heerlijk glaasje schuimwijn die Maxime Collard zelf heeft gecreëerd, namelijk de ‘Grotte des Luttons’, een eigen assemblage op basis van chardonnay. Hierbij bestellen we een bordje Ardense charcuterie. Daarna kiezen we voor het drie gangen menu Bistronomique aan € 35.
Salade van grijze garnalen – Witloof – Kappertjes – Avocado – Pesto van rucola en een tempura van gekonfijte tomaat
Ravioli van ossenstaart – Gebakken foie gras – Consommé van Vadouvan – Krokante groenten
Gebakken filet van skrei – Aardpeer – Salade van spinazi en gedroogde ham – Mousseline
Lamskroon – Polenta met Parmezaanse kaas – Seizoensgroenten – Jus met rozemarijn
Luikse wafel – Crème pâtissière met passievrucht – Exotisch fruit – Vanillijs
In dit nieuwe restaurant van Maxime Collard staat kwaliteit en betaalbaarheid centraal. Heerlijke gerechten geserveerd in een prachtig restaurant op een unieke locatie. Tijdens de zomer gaan wij zeker nog eens terug, want vanop het terras heb je een mooi uitzicht over de rivier.
Les Terrasse de l’Our
Rue de Lesse 1
6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
